Știi ce ai în farfurie

Cotlete de porc din coastele centrale

Calorii și informații nutriționale

proaspete, din mușchi, cu os, partea slabă și grăsimea separabile, gătite, la grătar

222

caloriikcal per 100 g

Proteine24 g

Glucide0 g

Grăsimi13 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 222 kcal —
Proteine 24 g 49%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 13 g 17%
Grăsimi saturate 4,5 g 22%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 55 mg 2%
Colesterol 67 mg 22%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,9 µg 5%
Vitamina E 0,11 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,54 mg 45%
Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
Niacină (B3) 7,5 mg 47%
Acid pantotenic (B5) 0,63 mg 13%
Vitamina B6 0,64 mg 37%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,58 µg 24%
Colină 70 mg 13%

Minerale

Calciu 28 mg 2%
Fier 0,68 mg 4%
Magneziu 24 mg 6%
Fosfor 209 mg 17%
Potasiu 329 mg 7%
Zinc 2,2 mg 20%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 42,8 µg 78%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	222	24 g	13 g
1 porție	112 g	249	27 g	15 g
2 porții	224 g	497	55 g	29 g
½ porție	56 g	124	14 g	7,3 g
3 porții	336 g	746	82 g	44 g
4 porții	448 g	995	109 g	58 g
50 g	50 g	111	12 g	6,5 g
150 g	150 g	333	37 g	20 g
200 g	200 g	444	49 g	26 g
250 g	250 g	555	61 g	33 g

Alimente similare

Întrebări despre Cotlete de porc din coastele centrale

Cum prăjești cotletele de porc din coastele centrale ca să rămână fragede?

Șterge-le bine, sărează-le și rumenește-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, cam 4–5 minute pe fiecare parte pentru cotlete groase de aproximativ 2,5 cm. Lasă-le să se odihnească 3 minute înainte să le tai.

La ce temperatură sunt gata cotletele de porc din coastele centrale?

Măsoară în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: mijlocul trebuie să ajungă la 63 °C, apoi lasă carnea să se odihnească cel puțin 3 minute. Un termometru de bucătărie e mai sigur decât să apreciezi după culoare.

Cum alegi cotletele de porc din coastele centrale?

Alege bucăți cu grosime uniformă, carne roz-roșiatică și o margine subțire de grăsime albă; puțină grăsime ajută carnea să rămână suculentă. Cotletele mai groase se gătesc mai ușor fără să se usuce.

Cât timp se păstrează cotletele de porc din coastele centrale la frigider?

Păstrează-le crude, bine acoperite, la rece și gătește-le în 1–2 zile. După gătire, pune resturile într-un recipient închis și consumă-le în cel mult 3–4 zile.

Cu ce garnituri merg cotletele de porc din coastele centrale?

Se potrivesc cu cartofi copți, mămăligă sau fasole verde și cu ceva acrișor, precum varză murată ori salată de varză. Pentru sosul din tigaie, adaugă puțin vin sau supă și răzuiește bucățile rumenite de pe fund.

Ce poți folosi în loc de cotlete de porc din coastele centrale?

Poți folosi cotlet de porc din mijlocul mușchiului, dar e mai slab: are 3,71 g grăsime la 100 g, față de 13 g. Gătește-l atent și verifică temperatura în partea groasă ca să nu se usuce.

Câtă proteină are o porție de cotlet de porc din coastele centrale?

O porție de aproximativ 112 g, cât carnea fără os de pe un cotlet gătit, furnizează 27 g de proteine.

Sursa: USDA FoodData Central 167831 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre