Știi ce ai în farfurie

Cotlete de porc din partea posterioară a mușchiului

Calorii și informații nutriționale

proaspătă, cu os, doar partea slabă separabilă, gătită, la grătar

174

caloriikcal per 100 g

Proteine29 g

Glucide0 g

Grăsimi5,5 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 174 kcal —
Proteine 29 g 59%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 5,5 g 7%
Grăsimi saturate 1,7 g 9%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 89 mg 4%
Colesterol 88 mg 29%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1 µg 5%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,75 mg 63%
Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
Niacină (B3) 9 mg 56%
Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 27%
Vitamina B6 0,61 mg 36%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,77 µg 32%
Colină 97,8 mg 18%

Minerale

Calciu 65 mg 5%
Fier 1,1 mg 6%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 300 mg 24%
Potasiu 391 mg 8%
Zinc 3,9 mg 36%
Cupru 0,12 mg 14%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 45,3 µg 82%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	174	29 g	5,5 g
1 porție	85 g	148	25 g	4,6 g
2 porții	170 g	296	50 g	9,3 g
½ porție	42,5 g	74	12 g	2,3 g
3 porții	255 g	444	75 g	14 g
4 porții	340 g	592	100 g	19 g
50 g	50 g	87	15 g	2,7 g
150 g	150 g	261	44 g	8,2 g
200 g	200 g	348	59 g	11 g
250 g	250 g	435	73 g	14 g

Alimente similare

Întrebări despre Cotlete de porc din partea posterioară a mușchiului

Cum gătești cotletele de porc în tigaie fără să se usuce?

Tamponează-le, rumenește-le într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, câte 3–4 minute pe fiecare parte, apoi verifică temperatura în centru. Pentru cotlete groase, termină gătirea la foc mic și lasă-le să se odihnească 3 minute înainte să le tai.

Cât timp se țin cotletele de porc la cuptor?

Rumenește-le întâi scurt în tigaie, apoi coace-le la 200 °C aproximativ 8–12 minute, în funcție de grosime. Sunt gata când centrul ajunge la 63 °C; lasă-le să se odihnească 3 minute.

Cum alegi cotletele de porc din partea posterioară a mușchiului?

Alege bucăți cu grosime uniformă și carne roz-roșiatică, cu miros proaspăt; un strat subțire de grăsime la margine ajută la rumenire și gust. Cotletele mai groase se gătesc mai ușor fără să se usuce.

Cât timp poți păstra cotletele de porc crude la frigider?

Păstrează-le bine acoperite, pe raftul de jos, și gătește-le în 3–5 zile. Dacă nu le folosești atunci, congelează-le separat, în ambalaj etanș.

Cu ce garnituri merg cotletele de porc?

Se potrivesc cu cartofi copți sau piure, varză călită, fasole verde și mere coapte. Pentru o masă în stil românesc, servește-le cu mămăligă și murături.

Care este diferența dintre cotletele de porc din partea posterioară a mușchiului și cotletul de porc obișnuit?

În datele pentru aceste tăieturi, proteina este apropiată: cotletele din partea posterioară au 29 g la 100 g, iar cotletul de porc are 28,6 g. Cotletul de porc obișnuit are ceva mai puțină grăsime: 4,36 g față de 5,5 g la 100 g.

Sunt cotletele de porc din partea posterioară a mușchiului o sursă bună de zinc?

Da. O porție de 85 g furnizează 3,3 mg de zinc; gătește cotletul simplu, la tigaie sau la cuptor, ca să-i păstrezi gustul delicat.

Sursa: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre