Știi ce ai în farfurie

Coaste de porc

Calorii și informații nutriționale

proaspăt, carne slabă și grăsime separabile, crud

277

caloriikcal per 100 g

Proteine15 g

Glucide0 g

Grăsimi23 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 277 kcal —
Proteine 15 g 31%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 23 g 30%
Grăsimi saturate 7,5 g 38%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 81 mg 4%
Colesterol 80 mg 27%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 2,3 µg 12%
Vitamina E 0,37 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
Niacină (B3) 4,7 mg 29%
Acid pantotenic (B5) 0,63 mg 13%
Vitamina B6 0,57 mg 34%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,38 µg 16%
Colină 59,7 mg 11%

Minerale

Calciu 15 mg 1%
Fier 0,91 mg 5%
Magneziu 16 mg 4%
Fosfor 141 mg 11%
Potasiu 242 mg 5%
Zinc 2,5 mg 23%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 22 µg 40%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 porție	113 g	313	18 g	26 g
2 porții	226 g	626	35 g	53 g
½ porție	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 porții	339 g	939	52 g	79 g
4 porții	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Alimente similare

Întrebări despre Coaste de porc

Cum alegi coaste de porc cu multă carne și puțină grăsime?

Alege bucăți cu carne roz-roșiatică, umedă, dar nu lipicioasă, și cu grăsimea distribuită în strat subțire. Pentru coaste fragede, caută o bucată cu membrana subțire de pe partea osoasă îndepărtată.

Cum faci coaste de porc fragede la cuptor?

Freacă-le cu sare și condimente, apoi coace-le acoperite la 150 °C timp de aproximativ 2½–3 ore. Descoperă-le, unge-le cu sos și rumenește-le încă 10–15 minute; pentru textura foarte fragedă, carnea trebuie să se desprindă ușor de pe os.

Cum gătești coaste de porc pe grătar fără să se ardă?

Gătește-le întâi la căldură indirectă, cu capacul pus, până se frăgezesc, apoi rumenește-le scurt deasupra flăcării. Pune sosul dulce doar în ultimele minute, fiindcă zahărul se arde repede.

La ce temperatură sunt coastele de porc sigure de mâncat?

Măsoară temperatura în partea cea mai groasă a cărnii, fără ca termometrul să atingă osul: cel puțin 63 °C, apoi lasă carnea să se odihnească 3 minute. Pentru coaste mai fragede, coacerea lentă le duce de obicei la o temperatură internă mai ridicată.

Cât timp se păstrează coastele de porc crude și gătite la frigider?

Păstrează coastele crude la frigider cel mult 1–2 zile, iar pe cele gătite 3–4 zile, într-un recipient închis. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate; dezgheață-le în frigider, nu pe blat.

Cu ce se servesc coastele de porc?

Merg bine cu salată de varză, cartofi copți sau piure și murături, care echilibrează carnea bogată. Pentru coaste în stil barbecue, poți adăuga porumb copt și un sos acrișor, pe bază de oțet.

Cum reîncălzești coastele de porc fără să se usuce?

Așază-le într-un vas cu o lingură de apă sau sos, acoperă-le și încălzește-le la 160 °C până sunt fierbinți în centru. Rumenește-le descoperite câteva minute la final, dacă vrei din nou o crustă.

Sursa: USDA FoodData Central 167853 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre