Știi ce ai în farfurie

Coaste de porc

Calorii și informații nutriționale

proaspete, carne slabă și grăsime, crude

224

caloriikcal per 100 g

Proteine19 g

Glucide0 g

Grăsimi16 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 224 kcal —
Proteine 19 g 38%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 16 g 21%
Grăsimi saturate 5,8 g 29%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 87 mg 4%
Colesterol 69 mg 23%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 7 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1,1 µg 6%
Vitamina E 0,24 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,46 mg 38%
Riboflavină (B2) 0,31 mg 23%
Niacină (B3) 6,8 mg 42%
Acid pantotenic (B5) 0,82 mg 16%
Vitamina B6 0,42 mg 25%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,56 µg 23%
Colină 65,5 mg 12%

Minerale

Calciu 31 mg 2%
Fier 0,76 mg 4%
Magneziu 16 mg 4%
Fosfor 154 mg 12%
Potasiu 247 mg 5%
Zinc 2,5 mg 23%
Cupru 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 30,7 µg 56%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 porție	113 g	253	22 g	19 g
2 porții	226 g	506	43 g	37 g
½ porție	56,5 g	127	11 g	9,2 g
3 porții	339 g	759	65 g	55 g
4 porții	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9,5 g	8,2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Alimente similare

Întrebări despre Coaste de porc

Cum faci coaste de porc fragede la cuptor?

Pune-le într-o tavă, acoperă strâns cu folie și coace-le la 150 °C aproximativ 2–2½ ore. Unge-le cu sos și rumenește-le descoperite încă 10–15 minute la 220 °C.

Cum gătești coaste de porc pe grătar fără să se ardă?

Gătește-le mai întâi la căldură indirectă, cu capacul pus, aproximativ 2–3 ore la 120–150 °C. Mută-le apoi deasupra flăcării pentru scurt timp, ca să se caramelizeze sosul, și supraveghează-le atent.

Cum alegi coaste de porc bune?

Alege o bucată cu carne roz, bine prinsă de oase și cu grăsime distribuită fin, nu doar cu un strat gros pe margine. Dacă gătești coastele întregi, membrana albicioasă de pe partea osoasă se poate desprinde înainte de asezonare.

Cât timp se păstrează coastele de porc?

Ține coastele crude în frigider și gătește-le în 1–2 zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate. După gătire, pune resturile la rece în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile.

Cu ce se servesc bine coastele de porc?

Mămăliga, murăturile și salata de varză taie bine din gustul bogat al cărnii. Se potrivesc și cu cartofi copți, fasole sau un sos acrișor cu muștar.

Ce înseamnă coaste de porc «backribs»?

Sunt coastele din partea superioară a cutiei toracice, lângă coloană, unde se află și cotletul. Sunt mai curbate și, de obicei, mai scurte decât coastele din partea inferioară.

La ce temperatură sunt sigure coastele de porc?

Măsoară în partea cea mai groasă a cărnii, fără ca termometrul să atingă osul: temperatura internă trebuie să ajungă la 63 °C, apoi lasă carnea să se odihnească 3 minute. Pentru coaste foarte fragede, gătirea lentă le duce de regulă mai departe, până când carnea se desprinde ușor de os.

Sursa: USDA FoodData Central 168299 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre