Știi ce ai în farfurie
Mușchiuleț de porc
Calorii și informații nutriționale
proaspăt, doar partea slabă separabilă, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 109 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 53 mg 2%
- Colesterol 65 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 1 mg 83%
- Riboflavină (B2) 0,34 mg 26%
- Niacină (B3) 6,7 mg 42%
- Acid pantotenic (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,78 mg 46%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
- Colină 80,8 mg 15%
Minerale
- Calciu 5 mg 0%
- Fier 0,98 mg 5%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 247 mg 20%
- Potasiu 399 mg 8%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 30,8 µg 56%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 porție | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2,5 g |
| 2 porții | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4,9 g |
| ½ porție | 56,5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porții | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7,4 g |
| 4 porții | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
Alimente similare
- Mușchiuleț de porc slabproaspăt, îmbunătățit, cotlet, mușchiuleț, doar carne slabă, crud106 kcal / 100 g
- Medalioane de mușchiuleț de porccrude102 kcal / 100 g
- Mușchi de porcmușchiuleț, slab, crud107 kcal / 100 g
- Cotlet întreg de porcproaspăt, doar partea slabă separabilă, crud143 kcal / 100 g
- Mușchi de vitădin Noua Zeelandă, importată, doar partea slabă separabilă, crudă140 kcal / 100 g
- Friptură de mușchi de vităslab, crud143 kcal / 100 g
- Friptură de mușchicarne de vită, mușchi, fără os, slab și gras, curățat de grăsime la 0", toate calitățile, crud147 kcal / 100 g
- Cotlet de porc întregproaspăt, carne slabă și grăsime, gătit, fript la cuptor248 kcal / 100 g
- Cotletă de porcpaneată, fără sare337 kcal / 100 g
- Medalioane de mușchi de porccrud, slab96 kcal / 100 g
Întrebări despre Mușchiuleț de porc
Cum gătești mușchiulețul de porc fără să se usuce?
Îndepărtează pielița argintie, rumenește bucata întreagă într-o tigaie încinsă, apoi termină coacerea la 200 °C. Scoate-o când centrul ajunge la 63 °C și las-o să se odihnească cel puțin 3 minute înainte de feliere.
Cât timp se gătește mușchiulețul de porc la tigaie?
Taie-l în medalioane groase de aproximativ 2–3 cm și rumenește-le cam 3–4 minute pe fiecare parte, la foc mediu-mare. Verifică temperatura în centru: trebuie să ajungă la 63 °C, apoi lasă carnea să se odihnească 3 minute.
Ce garnituri și sosuri merg cu mușchiulețul de porc?
Se potrivește cu cartofi copți, mămăligă, varză călită sau legume coapte. Pentru sos, încearcă muștar cu smântână, ciuperci sotate ori un sos de mere; adaugă sosul după ce carnea s-a rumenit.
Cum deosebești mușchiulețul de porc de mușchiul de porc?
Mușchiulețul este o bucată lungă și îngustă, aflată sub coloana vertebrală, iar mușchiul de porc este mai mare și mai lat. Mușchiulețul se gătește repede și se poate usca dacă stă prea mult pe foc.
Cum păstrezi mușchiulețul de porc crud?
Ține-l la frigider, bine ambalat și separat de alimentele gata de consum, și gătește-l în câteva zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai îndelungată, congelează-l; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul de bucătărie.
Ce cantitate de mușchiuleț de porc se potrivește pentru o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 110 g de carne crudă. Această cantitate are 21 g de proteine și 109 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 168249 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
