Știi ce ai în farfurie
Harissa
Calorii și informații nutriționale
sos iute condimentat, preambalat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 76 kcal —
- Proteine 2,7 g 5%
- Glucide 7,3 g 3%
- Grăsimi 2,9 g 4%
- Grăsimi saturate 0,5 g 2%
- Fibre 5,1 g 18%
- Zaharuri 6,9 g —
- Sodiu 1120 mg 49%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 31,9 mg 35%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Acid pantotenic (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Minerale
- Calciu 78,1 mg 6%
- Fier 3,1 mg 17%
- Magneziu 47,2 mg 11%
- Fosfor 63 mg 5%
- Potasiu 710 mg 15%
- Iod 43,5 µg 29%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Harissa
Cum folosești harissa fără să iasă mâncarea prea iute?
Începe cu o linguriță pentru o oală sau o tavă de mâncare, amestec-o în ulei ori pastă de tomate și gustă înainte să mai adaugi. Căldura se răspândește mai uniform dacă o încorporezi la începutul gătirii.
În ce mâncăruri se pune harissa?
Adaug-o în shakshuka, în supe de linte sau năut și în sosul pentru cușcuș. Se potrivește și ca marinadă pentru legume ori carne, amestecată cu ulei, usturoi și puțină zeamă de lămâie.
Cum păstrezi harissa după deschidere?
Ține-o într-un recipient bine închis, la frigider, și folosește o lingură curată de fiecare dată. Netezește suprafața și acoper-o cu un strat subțire de ulei ca să limitezi contactul cu aerul.
Cu ce poți înlocui harissa?
Pentru o pastă cu textură asemănătoare, amestecă pastă de ardei iute cu puțin chimion, coriandru măcinat și usturoi. Sosul de piper poate înlocui iuțeala, dar e mult mai gras și are altă consistență.
Care e diferența dintre harissa și sosul de piper?
Harissa este o pastă condimentată, de obicei cu ardei iute, usturoi și mirodenii precum chimionul sau coriandrul. Sosul de piper este mai gras: are 49,3 g de grăsimi la 100 g, față de 2,9 g în harissa.
Harissa este foarte sărată?
Poate fi, așa că gustă mâncarea înainte să adaugi sare; o linguriță de harissa este de obicei suficientă pentru a condimenta o porție. Are 1120 mg de sodiu la 100 g.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11112 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
