Știi ce ai în farfurie
Sfeclă roșie
Calorii și informații nutriționale
gătită, fiartă, scursă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 44 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Glucide 8 g 3%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 8 g —
- Sodiu 77 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 3,6 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,33 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,3 mg 1%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 0,79 mg 4%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 305 mg 6%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 porție | 85 g | 37 | 1,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 2 porții | 170 g | 75 | 2,9 g | 14 g | 0,3 g |
| ½ porție | 42,5 g | 19 | 0,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 porții | 255 g | 112 | 4,3 g | 20 g | 0,5 g |
| 4 porții | 340 g | 150 | 5,7 g | 27 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Suc de sfeclă roșie44 kcal / 100 g
- Sfeclă roșie la conservăscursă44 kcal / 100 g
- Sfeclă roșie înăbușităcu ulei, ceapă și usturoi, fără sare67 kcal / 100 g
- Sfeclă roșie muratăla borcan37 kcal / 100 g
- Sfeclăgătit42 kcal / 100 g
- Frunze de sfeclăcrud22 kcal / 100 g
- Napfiert, scurs22 kcal / 100 g
- Sfeclă muratăîn conservă, componente solide și lichide65 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs35 kcal / 100 g
- Salată de sfeclăfiartă, fără ulei, nesărată27 kcal / 100 g
Întrebări despre Sfeclă roșie
Cum coci sfecla roșie întreagă la cuptor?
Spal-o fără să-i tai codița, învelește fiecare rădăcină în folie și coace-o la 200 °C aproximativ 45–60 de minute, până intră ușor un cuțit în mijloc. Las-o să se răcorească, apoi pielița se desprinde ușor cu degetele.
Cât timp fierbi sfecla roșie?
Fierbe sfecla întreagă, cu coajă și codiță, aproximativ 30–45 de minute; rădăcinile mari pot avea nevoie de mai mult. Nu o curăța înainte, ca să piardă mai puțină culoare în apă.
Cum păstrezi sfecla roșie proaspătă și pe cea fiartă?
Taie frunzele, lăsând câțiva centimetri de codiță, și ține rădăcinile nespălate într-o pungă perforată, în sertarul de legume al frigiderului. Sfecla fiartă sau coaptă se păstrează într-un recipient închis la frigider și se consumă în câteva zile.
În ce mâncăruri poți pune sfeclă roșie?
Sfecla coaptă sau fiartă merge în salată cu hrean, oțet ori lămâie și se potrivește cu brânză de capră și nuci. O poți adăuga și în borș sau în salata rusească vinegret, alături de cartofi și murături.
Cu ce poți înlocui sfecla roșie într-o salată?
Pentru o salată cu gust dulce și textură fermă, încearcă morcov copt sau fiert; nu va avea însă culoarea intensă a sfeclei. Pentru o garnitură cu gust mai pământiu, folosește nap copt.
Se poate mânca sfecla roșie crudă?
Da. Curăț-o și rade-o fin sau taie-o în felii foarte subțiri; cu lămâie ori oțet se înmoaie puțin și se potrivește bine în salate.
Frunzele de sfeclă roșie se pot mânca?
Da, frunzele tinere merg crude în salate, iar cele mai mari pot fi sotate ca spanacul sau adăugate în ciorbe. Spală-le bine și gătește-le scurt, până se înmoaie.
Sursa: USDA FoodData Central 169146 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
