Știi ce ai în farfurie
Sfeclă
Calorii și informații nutriționale
fierte, scurse
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 44 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Glucide 7,9 g 3%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 8 g —
- Sodiu 77 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 3,6 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,33 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,3 mg 1%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 0,79 mg 4%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 305 mg 6%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Sfeclă roșiecrudă53 kcal / 100 g
- Sfeclă muratăîn conservă, componente solide și lichide65 kcal / 100 g
- Frunze de sfeclăcrud22 kcal / 100 g
- Suc de sfeclă roșie44 kcal / 100 g
- Sfeclă roșie la conservăscursă44 kcal / 100 g
- Napfiert, scurs22 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs35 kcal / 100 g
- Frunze de napfiert, scurs20 kcal / 100 g
- Varzăgătită, fiartă, scursă, fără sare23 kcal / 100 g
- Ciupercifierte, scurse28 kcal / 100 g
Întrebări despre Sfeclă
Cum fierbi sfecla ca să-și păstreze culoarea?
Spal-o fără să-i tai coada și fierbe-o întreagă, cu coajă, 30–45 de minute, în funcție de mărime. E gata când intră ușor un cuțit; curăț-o după ce s-a răcit puțin.
Cum coci sfecla la cuptor?
Învelește fiecare sfeclă întreagă în folie și coace-o la 200 °C timp de 45–75 de minute, până se înmoaie. Pentru bucăți, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le într-un singur strat, cam 30–40 de minute.
Cum păstrezi sfecla proaspătă?
Taie frunzele, lăsând un mic codiț la rădăcină, apoi păstrează sfecla nespălată într-o pungă perforată, în frigider. Frunzele se păstrează separat și se gătesc în câteva zile.
Cu ce se potrivește sfecla într-o salată?
Sfecla coaptă sau fiartă merge bine cu hrean, oțet ori zeamă de lămâie și brânză sărată, precum feta. Pentru textură, adaugă nuci și mere sau portocale.
Cum cureți sfecla fără să te pătezi?
După fierbere sau coacere, freacă ușor coaja cu degetele sub un jet de apă rece; de obicei se desprinde ușor. Poartă mănuși dacă nu vrei să ți se coloreze mâinile.
Se poate mânca sfecla crudă?
Da. Curăț-o și rade-o fin pentru salată, apoi amestec-o cu lămâie sau oțet ca să-i echilibrezi gustul dulce; feliile foarte subțiri merg și marinate.
Ce poți folosi în loc de sfeclă într-o rețetă?
Într-o salată crudă, morcovul ras oferă o textură asemănătoare, dar nu culoarea sau gustul pământiu al sfeclei. Într-o garnitură coaptă, napul poate înlocui sfecla, însă rezultatul va fi mai puțin dulce.
Sursa: Canadian Nutrient File 2501 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
