Știi ce ai în farfurie
Hash browns
Calorii și informații nutriționale
preparat în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 265 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 32 g 12%
- Grăsimi 13 g 16%
- Grăsimi saturate 1,9 g 9%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 1,5 g —
- Sodiu 342 mg 15%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 3,7 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 3%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 23,2 mg 4%
Minerale
- Calciu 14 mg 1%
- Fier 0,55 mg 3%
- Magneziu 35 mg 8%
- Fosfor 70 mg 6%
- Potasiu 576 mg 12%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cupru 0,29 mg 33%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 porție | 156 g | 413 | 4,7 g | 50 g | 20 g |
| 2 porții | 312 g | 827 | 9,4 g | 100 g | 39 g |
| ½ porție | 78 g | 207 | 2,3 g | 25 g | 9,8 g |
| 3 porții | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 porții | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1,5 g | 16 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4,5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7,5 g | 80 g | 31 g |
Alimente similare
- Cartofi hash brown de casă265 kcal / 100 g
- Cartofi hash browncongelat, cu sos de unt, preparat178 kcal / 100 g
- Crochete de cartofi Hash Brownburger king302 kcal / 100 g
- Hash browns Denny's197 kcal / 100 g
- Hash brown din cartofi cu miez galben rașicu sare adăugată în timpul procesării, congelat, nepreparat81 kcal / 100 g
- Cartofi prăjiți rașirestaurant, stil familial197 kcal / 100 g
- Clătită de cartofifăcut în casă268 kcal / 100 g
- Clătite de cartofi268 kcal / 100 g
- Rösti de cartofipreparat fără grăsime149 kcal / 100 g
- Cartofi O'Brien preparați acasă81 kcal / 100 g
Întrebări despre Hash browns
Cum faci hash browns crocanți în tigaie?
Rade cartofii, clătește-i scurt și stoarce-i foarte bine într-un prosop curat; umezeala îi face să se înmoaie. Așază-i într-un strat subțire într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și prăjește-i la foc mediu 4–6 minute pe fiecare parte, fără să-i tot întorci.
Trebuie să fierbi cartofii înainte să faci hash browns?
Nu: îi poți rade cruzi și îi poți prăji direct. Dacă îi fierbi mai întâi, lasă-i să se răcească bine înainte de a-i rade, ca să nu se sfărâme; varianta aceasta dă o textură mai legată și mai moale în interior.
Cum gătești hash browns congelați?
În friteuza cu aer, gătește-i la 200 °C aproximativ 12–18 minute, întorcându-i la jumătatea timpului; într-un cuptor preîncălzit la 220 °C pot avea nevoie de 20–25 de minute. Lasă spațiu între bucăți, ca aerul fierbinte să le rumenească uniform.
Cu ce se servesc hash browns?
Merg bine la micul dejun cu ouă și ciuperci sau alături de fasole și roșii coapte. Îi poți pune și într-un sandviș cu ou, ori îi poți servi cu sos de mere sau smântână.
Care este diferența dintre hash browns și rösti?
Ambele sunt preparate din cartofi rași și prăjiți, dar hash browns sunt adesea făcuți din cartofi cruzi și pot fi serviți în bucăți mici sau ca o chiftea plată. Rösti este de obicei o turtă mai groasă și mai mare, făcută frecvent din cartofi fierți în coajă, apoi răciți și rași.
Cum păstrezi hash browns rămași?
Pune-i la frigider într-un recipient închis după ce s-au răcit, fără să-i lași la temperatura camerei mai mult de două ore; consumă-i în 3–4 zile. Reîncălzește-i într-o tigaie sau în friteuza cu aer, nu la microunde, dacă vrei să-și recapete crusta.
Pot mânca cartofii rași din hash browns cruzi?
Nu; cartofii cruzi au gust neplăcut și se digeră mai greu, iar hash browns trebuie gătiți până când cartofii sunt fragezi în interior și rumeniți la exterior. Aruncă un cartof verde sau cu gust amar, în loc să-l folosești.
Sursa: USDA FoodData Central 170036 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
