Știi ce ai în farfurie
Budincă de porumb
Calorii și informații nutriționale
preparat în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 131 kcal —
- Proteine 4,4 g 9%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 5 g 6%
- Grăsimi saturate 2,5 g 12%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 6,6 g —
- Sodiu 282 mg 12%
- Colesterol 72 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 57 µg 6%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colină 55,5 mg 10%
Minerale
- Calciu 39 mg 3%
- Fier 0,53 mg 3%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasiu 176 mg 4%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Seleniu 6,1 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 16 g | 5 g |
| 1 porție | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 porții | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ porție | 125 g | 164 | 5,5 g | 20 g | 6,3 g |
| 3 porții | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 porții | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,9 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 24 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 32 g | 10 g |
Alimente similare
Întrebări despre Budincă de porumb
Cum faci budincă de porumb la cuptor?
Amestecă boabe de porumb cu ouă, lapte sau smântână, puțin mălai și unt, apoi toarnă compoziția într-o tavă unsă. Coace-o la 180 °C, aproximativ 40–50 de minute, până se rumenește ușor și centrul este închegat.
Budinca de porumb se servește dulce sau sărată?
Se face în ambele feluri: pentru varianta dulce, adaugă zahăr și vanilie; pentru cea sărată, folosește sare, piper și puțin cașcaval. Las-o să stea câteva minute după coacere, ca să se taie mai ușor.
Cu ce se potrivește budinca de porumb?
Varianta sărată merge ca garnitură lângă friptură, pui la cuptor sau legume coapte. Cea dulce se poate servi cu fructe proaspete ori cu un sos de fructe.
Cum păstrezi budinca de porumb rămasă?
După ce s-a răcit, pune-o într-un recipient închis și păstreaz-o la frigider cel mult trei zile. Reîncălzește porțiile la cuptor, acoperite, sau la microunde; dacă s-a uscat, adaugă puțin lapte.
Se poate congela budinca de porumb?
Da, după răcire, porționeaz-o și ambaleaz-o etanș, apoi congeleaz-o. Decongeleaz-o peste noapte în frigider și încălzește-o la cuptor; textura poate deveni puțin mai moale.
Cu ce poți înlocui porumbul în budincă?
Pentru o budincă asemănătoare, poți folosi mazăre sau dovlecel ras și bine stors, dar gustul și textura se schimbă. Dacă rețeta cere mălai, acesta nu se înlocuiește cu boabe de porumb: are rolul de a lega compoziția.
Care este diferența dintre budinca de porumb și mămăligă?
Mămăliga se fierbe din mălai și apă, uneori cu sare, iar budinca de porumb este de obicei coaptă și poate conține boabe, ouă, lapte și unt. De aceea, budinca are o textură mai moale și poate fi dulce sau sărată.
Sursa: USDA FoodData Central 170492 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
