Știi ce ai în farfurie
ciupercă crimini
Calorii și informații nutriționale
maro, italienești sau crimini, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 22 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Glucide 3,7 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,6 g 2%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,49 mg 38%
- Niacină (B3) 3,8 mg 24%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colină 22,1 mg 4%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Potasiu 448 mg 10%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Seleniu 26 µg 47%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porție | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porții | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porție | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porții | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porții | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre ciupercă crimini
Cum gătești ciupercile crimini la tigaie fără să lase multă apă?
Șterge-le cu o lavetă umedă în loc să le lași la înmuiat, apoi taie-le felii și gătește-le într-o tigaie bine încinsă, într-un singur strat. Nu le amesteca prea des; când lichidul se evaporă și marginile se rumenesc, adaugă sare și puțin ulei sau unt.
Cât timp se coc ciupercile crimini la cuptor?
Taie-le în jumătăți sau sferturi, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le la 220 °C aproximativ 15–20 de minute, întorcându-le o dată. Sunt gata când s-au rumenit și s-au înmuiat.
Cum alegi ciupercile crimini proaspete?
Alege ciuperci ferme, cu pălării netede și fără pete umede sau miros neplăcut. Cele mici sunt potrivite pentru gătit întregi, iar cele mai mari se feliază ușor pentru sosuri și omlete.
Cum păstrezi ciupercile crimini ca să nu se înmoaie?
Păstrează-le nespălate la frigider, într-o pungă de hârtie sau în ambalajul lor aerisit, nu într-o pungă de plastic închisă. Gătește-le în câteva zile; spală-le sau șterge-le doar chiar înainte de folosire.
În ce feluri de mâncare poți folosi ciupercile crimini?
merg bine în risotto, paste cu sos de smântână, omletă și tocănițe. Pentru o garnitură rapidă, rumenește-le cu usturoi și cimbru și servește-le lângă mămăligă sau carne friptă.
Ciupercile crimini sunt același lucru cu champignonul brun?
Da. Crimini este un nume folosit pentru champignonul brun (Agaricus bisporus); portobello este aceeași specie, lăsată să crească mai mult, cu pălărie mai mare și mai deschisă.
Se pot mânca ciupercile crimini crude?
Se pot consuma crude dacă sunt proaspete și curățate, de exemplu feliate subțire în salate. Gătirea le face mai fragede și le intensifică gustul, iar ciupercile cu miros sau aspect schimbat trebuie aruncate.
Ce nutrienți se remarcă în ciupercile crimini?
Ciupercile crimini sunt bogate în riboflavină (vitamina B2), iar o porție de 100 g furnizează 0,49 mg. Au și seleniu: 26 µg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 168434 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
