Știi ce ai în farfurie
Coajă de cartof
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 58 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Glucide 9,9 g 4%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2,5 g 9%
- Sodiu 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 11,4 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 30 mg 2%
- Fier 3,2 mg 18%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 413 mg 9%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Seleniu 0,3 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 porție | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porții | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ porție | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porții | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porții | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Coajă de cartof fiertfiert în coajă, coajă, fără sare78 kcal / 100 g
- Coajă de cartof coptcu sare198 kcal / 100 g
- Cartofmiez și coajă, crud77 kcal / 100 g
- Cartof albmiez și coajă, crud69 kcal / 100 g
- Cartoficruzi88 kcal / 100 g
- Cartofi russetpulpă și coajă, crude79 kcal / 100 g
- Coajă de portocalăcrud97 kcal / 100 g
- Coajă de bananăcrudă28 kcal / 100 g
- Amidon de cartoficrud352 kcal / 100 g
- Rösti de cartofinepreparat123 kcal / 100 g
Întrebări despre Coajă de cartof
Cum faci coaja de cartof crocantă la cuptor?
Spală bine cartofii, usucă-i și freacă cojile cu puțin ulei și sare. Coace-le într-un singur strat la 220 °C timp de 15–20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Pot să mănânc coaja de cartof?
Da, dacă o speli și o freci bine sub jet de apă înainte de gătire. Îndepărtează porțiunile verzi și nu folosi cartofi foarte încolțiți sau amari; acestea pot conține mai mulți compuși nedoriți.
Ce pot găti din coaja de cartof?
Coace jumătățile de cartof, scobește miezul și umple cojile cu brânză, ceapă verde sau fasole, apoi rumenește-le din nou: sunt cunoscute drept cartofi umpluți sau «potato skins». Cojile curate merg și în supă ori în tocăniță.
Cum păstrez cojile de cartof după ce le-am curățat?
Cel mai bine e să le gătești imediat, ca să nu se oxideze și să se usuce. Dacă ai nevoie să le păstrezi puțin, pune-le într-un recipient acoperit, la frigider, și folosește-le în aceeași zi.
Trebuie să curăț cartofii înainte să-i coc?
Nu: pentru cartofi copți sau fierți cu coajă, freacă-i bine cu o perie pentru legume și clătește-i. Îndepărtează ochii și zonele verzi cu un cuțit; coaja se desprinde ușor după fierbere dacă preferi să servești cartofii fără ea.
Cu ce condimente se potrivește coaja de cartof?
Pentru coji crocante, încearcă boia, piper negru, usturoi granulat sau rozmarin; adaugă parmezan în ultimele minute, ca să nu se ardă. Merg bine alături de un sos de iaurt cu usturoi sau de salsa.
Sursa: USDA FoodData Central 170032 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
