Știi ce ai în farfurie
Kale
Calorii și informații nutriționale
prăjit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 158 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Glucide 4,2 g 2%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 0,9 g 5%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 3,3 g —
- Sodiu 261 mg 11%
- Colesterol 0,67 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 458 µg 51%
- Vitamina C 51,5 mg 57%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,6 mg 24%
- Vitamina K 428 µg 357%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 37,1 mg 3%
- Fier 0,57 mg 3%
- Magneziu 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Potasiu 287 mg 6%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Seleniu 0,55 µg 1%
- Iod 17,7 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Alimente similare
- Chipsuri de kale167 kcal / 100 g
- Kale creațăcongelată, prăjită fără grăsime (în tigaie)88 kcal / 100 g
- Kale crețprăjit fără grăsime (în tigaie)79 kcal / 100 g
- Varză kalecongelat, gatit, fiert, scurs, cu sare36 kcal / 100 g
- Salată de kalecrudă, cu ulei de soia, cu sare124 kcal / 100 g
- Varzăprăjită84 kcal / 100 g
- Varză collardcrudă28 kcal / 100 g
- Conopidă24 kcal / 100 g
- Ceapăprăjită102 kcal / 100 g
Întrebări despre Kale
Cum gătești kale ca să nu rămână tare?
Îndepărtează nervura groasă, taie frunzele fâșii și călește-le cu puțin ulei și apă, acoperite, aproximativ 5–8 minute. Pentru o textură mai fragedă, opărește-le 2–3 minute înainte.
Cum pregătești kale pentru salată crudă?
Scoate nervurile, taie frunzele subțire și masează-le un minut cu puțin ulei și zeamă de lămâie, până se înmoaie și își reduc volumul. Lasă salata câteva minute înainte să o servești.
Cum păstrezi kale proaspăt?
Păstrează frunzele nespălate, într-o pungă sau într-un recipient închis, în frigider. Spală-le și usucă-le bine chiar înainte de folosire; frunzele ude se ofilesc mai repede.
În ce mâncăruri se folosește kale?
Îl poți pune în supe, tocănițe și paste, adăugând frunzele spre final ca să nu fiarbă prea mult. Merge și în salate crude sau în smoothie-uri cu fructe.
Cu ce poți înlocui kale într-o rețetă?
Pentru salate, îl poți înlocui cu frunze de spanac sau cu varză tăiată fin. În supe și tocănițe, spanacul se gătește mai repede, așa că adaugă-l aproape de final.
Se poate mânca kale crud?
Da, frunzele crude merg în salate și smoothie-uri. Spală-le bine sub apă curgătoare și îndepărtează nervurile groase, care pot fi neplăcut de tari.
Ce vitamine găsești în kale?
Kale este o sursă de vitaminele A și C; la 100 g conține 458 µg de vitamina A și 51,5 mg de vitamina C.
Sursa: Fineli (Finland) 34514 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
