Weet wat er op je bord ligt
Biet rode rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 40 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 6,3 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 6,3 g —
- Natrium 78 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1,7 µg 0%
- Vitamine C 4,9 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 150 µg 38%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koper 0,08 mg 8%
- Mangaan 0,33 mg 14%
- Seleen 0,2 µg 0%
- Jodium 0,45 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode bietrauw53 kcal / 100 g
- Rode bietenrauw43 kcal / 100 g
- Bietengroenrauw22 kcal / 100 g
- Bietengekookt, uitgelekt44 kcal / 100 g
- Bietensaladerauw, zonder olie, ongezouten46 kcal / 100 g
- Rood witlofrauw19 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Koolraapgeschild, rauw26 kcal / 100 g
- Rammenas rauwrauw28 kcal / 100 g
- Beetroot peeled32 kcal / 100 g
Vragen over Biet rode rauw
Hoe bereid je rauwe rode biet in de oven?
Boen de biet schoon, wikkel hem in aluminiumfolie en rooster hem op 200 °C. Kleine bieten zijn na ongeveer 45 minuten gaar; grotere hebben vaak een uur nodig. Prik erin: het mes moet er makkelijk doorheen glijden.
Hoe kook je rode biet zonder dat de kleur verloren gaat?
Kook de bieten ongeschild in water tot je er makkelijk met een mes in prikt: reken op ongeveer 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte. Laat ze afkoelen en wrijf de schil er met je vingers af; zo blijft het snijwerk schoner.
Kun je rauwe rode biet eten?
Ja. Schil de biet en rasp hem fijn of snijd hem met een mandoline in flinterdunne plakjes; zo is hij lekker knapperig in een salade. Meng de rasp meteen met citroensap of azijn om verkleuring tegen te gaan.
Hoe bewaar je rauwe rode biet?
Snijd het loof eraf, maar laat een kort stukje steel zitten zodat de biet minder snel uitdroogt. Bewaar de ongewassen bieten in de groentelade van de koelkast; het loof kun je apart bewaren en binnen een paar dagen gebruiken.
Wat past goed bij rode biet?
De aardse smaak combineert goed met appel, geitenkaas, mierikswortel en walnoten. Maak er bijvoorbeeld een salade van met appel en geitenkaas, of serveer geroosterde biet met een dressing van mosterd en azijn.
Waarmee kun je rode biet vervangen?
Voor een vergelijkbare aardse smaak en stevige structuur kun je gekookte knolselderij of koolraap gebruiken, bijvoorbeeld in een salade of ovengerecht. De kleur en zoetheid van rode biet krijg je daarmee niet helemaal terug.
Waarom worden je handen rood bij het snijden van rode biet?
Het rode sap bevat sterke kleurstoffen die tijdelijk aan je huid en snijplank kunnen afgeven. Draag handschoenen of wrijf je handen na het snijden in met citroensap; spoel de plank meteen af.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20091 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
