Weet wat er op je bord ligt
Rode biet
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 53 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 9,7 g 4%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,3 g 8%
- Suikers 9,7 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1,2 µg 0%
- Vitamine C 8 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 3%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Biotine (B7) 0 µg 0%
- Folaat (B9) 91 µg 23%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 28,1 mg 2%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 36,2 mg 3%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,73 mg 7%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,6 mg 26%
- Seleen 0,2 µg 0%
- Jodium 0,5 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,7 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,8 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2,5 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4,2 g | 24 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode bietenrauw43 kcal / 100 g
- Biet rode rauwrauw40 kcal / 100 g
- Bietgekookt42 kcal / 100 g
- Bietengekookt, uitgelekt44 kcal / 100 g
- Bietengroenrauw22 kcal / 100 g
- Bietensaladerauw, zonder olie, ongezouten46 kcal / 100 g
- Beet red danish38 kcal / 100 g
- Bietensap44 kcal / 100 g
- Snijbietrauw19 kcal / 100 g
- Rode koolrauw31 kcal / 100 g
Vragen over Rode biet
Hoe rooster je rode biet?
Boen de bieten schoon, wikkel ze afzonderlijk in folie en rooster ze op 200 °C. Kleine exemplaren zijn vaak na ongeveer 45 minuten gaar; grotere kunnen ruim een uur nodig hebben. Ze zijn klaar als je er makkelijk met een mes in prikt. Wrijf het velletje er na het afkoelen af.
Hoe kook je rode biet zonder dat hij waterig wordt?
Kook de bieten heel en ongeschild in een laag water, meestal 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte. Giet ze af zodra je er makkelijk in prikt en pel ze als ze genoeg zijn afgekoeld om vast te houden.
Hoe bewaar je gekookte rode biet?
Laat de bieten afkoelen, doe ze in een goed afgesloten bak en bewaar ze in de koelkast. Gebruik ze binnen ongeveer drie dagen; bewaar rauwe bieten apart, koel en onverpakt of in een papieren zak.
Waar combineert rode biet goed mee?
De aardse smaak past goed bij appel, mierikswortel, dille en geitenkaas. Gebruik rode biet in bietensalade of snijd hem door stamppot; ook met haring is hij een bekende combinatie.
Waarmee kun je rode biet vervangen in een salade?
Geroosterde wortel geeft ook zoetigheid en een stevige beet, maar mist de aardse smaak en dieprode kleur. Voor een frissere salade kun je dun gesneden rode kool gebruiken.
Is rode biet hetzelfde als snijbiet?
Nee. Het zijn verwante vormen van dezelfde plantensoort: bij rode biet eet je vooral de verdikte wortel, terwijl je bij snijbiet de bladeren en stelen gebruikt.
Kun je rode biet rauw eten?
Ja. Schil de biet en rasp hem fijn door een salade, of snijd hem met een mandoline in flinterdunne plakjes. Rauwe biet is stevig en aardser van smaak dan gekookte biet.
Bron: Frida (Denmark) 43 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
