Weet wat er op je bord ligt
Raap
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 4,6 g 2%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 3,8 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 21 mg 23%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 27 mg 2%
- Kalium 191 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koper 0,09 mg 9%
- Mangaan 0,13 mg 6%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 1 portie | 130 g | 36 | 1,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 2 porties | 260 g | 73 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
| ½ portie | 65 g | 18 | 0,6 g | 3 g | 0,1 g |
| 3 porties | 390 g | 109 | 3,5 g | 18 g | 0,4 g |
| 4 porties | 520 g | 146 | 4,7 g | 24 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,8 g | 9,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte raapgeschild, rauw22 kcal / 100 g
- Kool raapbevroren, gekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Koolvisalleen vruchtvlees, rauw23 kcal / 100 g
- Meiraapgeschild, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten18 kcal / 100 g
- Koolraaprauw37 kcal / 100 g
- Rapenloofrauw32 kcal / 100 g
- Knolraapgekookt in gedestilleerd water, zonder zout, uitgelekt26 kcal / 100 g
- Raapstelenrauw22 kcal / 100 g
- Radijsrauw16 kcal / 100 g
- Bevroren knolraapbevroren, onbereid16 kcal / 100 g
Vragen over Raap
Hoe bereid je raap in de oven?
Schil de raap als de schil stevig of taai is en snijd hem in blokjes. Meng met olie en kruiden en rooster ongeveer 25–30 minuten op 200 °C; schep halverwege om.
Hoe lang moet je raap koken?
Snijd de raap in blokjes en kook ze in licht gezouten water in ongeveer 10–15 minuten gaar. Giet af zodra je er makkelijk met een vork in prikt; kook je ze veel langer, dan worden ze snel papperig.
Kun je raap rauw eten?
Ja, jonge raap kun je rauw eten. Schil hem zo nodig en rasp hem door een salade, of snijd hem in dunne plakjes voor een knapperige snack.
Hoe bewaar je raap het best?
Bewaar raap ongewassen in de groentelade van de koelkast. Haal het loof er eerst af, want dat trekt vocht uit de knol; gebruik het loof apart en verwerk de raap binnen enkele dagen.
Wat past goed bij raap?
De licht pittige smaak combineert goed met boter, mosterd, tijm en zwarte peper. Serveer geroosterde raap bij aardappels en gebraden vlees, of voeg blokjes toe aan groentesoep of een stoofpot.
Kun je raap vervangen door koolraap?
Ja, koolraap kan in soep, puree en stoofpot als vervanger, maar die is steviger en heeft meestal langer nodig om gaar te worden. Snijd de stukken klein en controleer met een vork of ze zacht zijn.
Wat is het verschil tussen raap en koolraap?
Raap is doorgaans kleiner en heeft een mildere, soms licht pittige smaak; koolraap is groter, steviger en zoeter. Je kunt ze allebei koken of roosteren, maar houd bij koolraap rekening met een langere gaartijd.
Bron: USDA FoodData Central 170465 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
