Weet wat er op je bord ligt
Wortels
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 41 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 6,8 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 4,7 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 835 µg 93%
- Vitamine C 5,9 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,66 mg 4%
- Vitamine K 13,2 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 19 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 33 mg 3%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 portie | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 porties | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ portie | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 porties | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 porties | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Wortels
Moet je wortels schillen voordat je ze eet?
Dat hoeft niet: boen ze goed schoon onder stromend water en snijd het kontje eraf. Schil ze wel als de buitenkant beschadigd of taai is.
Hoe lang kook je wortels?
Plakjes zijn in ongeveer 6–8 minuten beetgaar in kokend water; hele wortels hebben meestal 10–15 minuten nodig. Prik met een vork om te voelen of ze gaar zijn.
Hoe rooster je wortels in de oven?
Snijd ze in repen, meng ze met een beetje olie en rooster ze op 200 °C in ongeveer 25–35 minuten gaar en licht gekaramelliseerd. Schep ze halverwege om.
Hoe bewaar je wortels zodat ze knapperig blijven?
Bewaar ze in de koelkast, liefst in de groentelade. Haal het loof er eerst af: dat onttrekt vocht aan de wortel.
Waar passen wortels goed bij?
Wortels passen bij aardappelen, erwten en vlees, maar ook bij komijn, gember en koriander. Je vindt ze bijvoorbeeld in hutspot, wortelsoep en rauwkostsalade.
Kun je wortels rauw eten?
Ja, rauwe wortels zijn lekker als snack, geraspt door salade of in dunne repen met een dip. Was ze goed en snijd dikke wortels voor jonge kinderen in dunne reepjes om het verslikrisico te verkleinen.
Hoeveel vitamine A zit er in een middelgrote wortel?
Een middelgrote wortel weegt ongeveer 61 g en levert 509 µg vitamine A. Wortels zijn een bron van vitamine A.
Bron: USDA FoodData Central 170393 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
