Weet wat er op je bord ligt
Bleekselderij
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 14 kcal —
- Eiwit 0,7 g 1%
- Koolhydraten 1,4 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 80 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 3,1 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 29,3 µg 24%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 0,1 µg 0%
- Folaat (B9) 36 µg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 0,4 µg 1%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 portie | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 porties | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ portie | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porties | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 porties | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Selderij knol- rauwrauw42 kcal / 100 g
- Knolselderijgekookt, gekookt, uitgelekt, met zout27 kcal / 100 g
- Selderijbladvers16 kcal / 100 g
- Wortelsrauw41 kcal / 100 g
- Selderijzaad392 kcal / 100 g
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Peterseliewortelrauw52 kcal / 100 g
- Korianderrauw23 kcal / 100 g
- Uirauw40 kcal / 100 g
Vragen over Bleekselderij
Hoe maak je bleekselderij minder draderig?
Trek met een dunschiller de taaie draden van de bolle buitenkant van de stengels; bij jonge, dunne stengels hoeft dat vaak niet. Snijd ze daarna dwars in dunne plakjes.
Hoe lang moet bleekselderij koken?
Snijd de stengels in stukjes en kook ze ongeveer 6–8 minuten in licht gezouten water; ze zijn gaar als je er makkelijk met een vork in prikt, maar nog wat bite hebben. Voor soep kun je ze meteen met ui zacht fruiten.
Kun je bleekselderij rauw eten?
Ja. Was de stengels goed, verwijder eventueel de draden en serveer ze in reepjes, bijvoorbeeld met hummus of een yoghurtdip.
Hoe bewaar je bleekselderij zodat hij knapperig blijft?
Bewaar de stengels in de koelkast, liefst losjes in een vochtige doek of in een afgesloten bak. Slappe stengels kun je weer steviger maken door ze kort in koud water te leggen.
Waarmee combineert bleekselderij goed?
Bleekselderij geeft een frisse, hartige beet aan erwtensoep, kippensoep en pastasaus. Combineer hem ook met appel en walnoten in een salade, of met wortel en ui als basis voor stoofgerechten.
Wat is het verschil tussen bleekselderij en knolselderij?
Bleekselderij bestaat uit lange, knapperige stengels met een frisse smaak; knolselderij is de ronde, stevige wortel van de plant en smaakt aardser. Je kunt ze niet zomaar één op één vervangen: knolselderij moet meestal langer garen.
Hoeveel bleekselderij is een normale portie?
Een grote stengel weegt ongeveer 64 g en een middelgrote ongeveer 40 g. Voor een rauw tussendoortje zijn een paar stengels met een dip vaak voldoende.
Bron: USDA FoodData Central 169988 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
