Weet wat er op je bord ligt
Postelein
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 20 kcal —
- Eiwit 2 g 4%
- Koolhydraten 3,4 g 1%
- Vet 0,4 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 61 µg 7%
- Vitamine C 21 mg 23%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 381 µg 318%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
- Niacine (B3) 0,48 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 12,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 65 mg 5%
- IJzer 2 mg 11%
- Magnesium 68 mg 16%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 494 mg 11%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,11 mg 13%
- Mangaan 0,3 mg 13%
- Seleen 0,9 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 1 portie | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porties | 86 g | 17 | 1,7 g | 2,9 g | 0,3 g |
| ½ portie | 21,5 g | 4 | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porties | 129 g | 26 | 2,6 g | 4,4 g | 0,5 g |
| 4 porties | 172 g | 34 | 3,5 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,1 g | 6,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,1 g | 8,5 g | 0,9 g |
Vragen over Postelein
Kun je postelein rauw eten?
Ja, jonge blaadjes en zachte steeltjes zijn lekker rauw in een salade. Was ze goed, want er kan zand tussen de blaadjes zitten.
Hoe bereid je postelein zonder dat die slap wordt?
Was de postelein en laat hem goed uitlekken. Roerbak hem kort, ongeveer 2 minuten, of laat hem op het laatst 2 à 3 minuten slinken in een pan; langer koken maakt hem snel papperig.
Hoe maak je stamppot met postelein?
Stamp gekookte aardappelen met een scheut warme melk en roer de rauwe, fijngesneden postelein er op het laatst door. De restwarmte laat de blaadjes slinken, maar houdt ze fris.
Waarmee combineert postelein goed?
De lichtzure, sappige blaadjes passen goed bij aardappelen, ei, tomaat en komkommer. Maak er bijvoorbeeld een salade van met een mosterddressing, of roer postelein door een omelet.
Hoe kies en bewaar je verse postelein?
Kies bosjes met stevige, frisgroene blaadjes en stelen, zonder gele of slijmerige delen. Bewaar ze ongewassen in een losjes gesloten zak in de koelkast en gebruik ze liefst binnen een paar dagen.
Kun je postelein invriezen?
Dat kan, al wordt de structuur na ontdooien zachter. Blancheer de blaadjes en steeltjes ongeveer 1 minuut, koel ze meteen terug in koud water, laat ze goed uitlekken en vries ze in porties in.
Is postelein een bron van vitamine K?
Ja, postelein is rijk aan vitamine K: een portie van 50 g bevat 191 µg.
Bron: Canadian Nutrient File 2194 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
