Weet wat er op je bord ligt
Winterpompoen
Calorieën en voedingswaarden
alle soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 34 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 7,1 g 3%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 2,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 68 µg 8%
- Vitamine C 12,3 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folaat (B9) 24 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10 mg 2%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 0,58 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 1 portie | 116 g | 39 | 1,1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porties | 232 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ portie | 58 g | 20 | 0,6 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porties | 348 g | 118 | 3,3 g | 25 g | 0,5 g |
| 4 porties | 464 g | 158 | 4,4 g | 33 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 1,9 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,4 g | 18 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Hubbard-winterpompoenrauw40 kcal / 100 g
- Acorn winterpompoengekookt, gebakken, zonder zout56 kcal / 100 g
- Spaghettipompoenvruchtvlees zonder schil, rauw32 kcal / 100 g
- Pompoenalle soorten, rauw14 kcal / 100 g
- Acorn pompoenrauw40 kcal / 100 g
- Flespompoenrauw42 kcal / 100 g
- Zomerpompoenalle soorten, rauw16 kcal / 100 g
- Indische pompoenrauw, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Wasgourdchinese conserveermeloen, rauw13 kcal / 100 g
- Courgettemet schil, rauw17 kcal / 100 g
Vragen over Winterpompoen
Hoe rooster je winterpompoen?
Snijd de pompoen doormidden of in parten en verwijder de pitten. Schep om met olie en rooster de stukken ongeveer 30–40 minuten op 200 °C, tot het vruchtvlees zacht is en de randen kleuren.
Moet je winterpompoen schillen?
Dat hangt vooral af van de soort: de schil van bijvoorbeeld flespompoen wordt na lang roosteren zacht en is eetbaar, terwijl die van sommige grote, harde pompoenen taai blijft. Snijd een harde schil weg met een stevig mes of rooster de helften en lepel het vruchtvlees eruit.
Hoe weet je of een winterpompoen rijp is?
Kies een pompoen die zwaar aanvoelt voor zijn formaat, een harde, onbeschadigde schil heeft en een droge, stevige steel. Een zachte plek of schimmel is reden om hem te laten liggen.
Hoe bewaar je een hele winterpompoen?
Bewaar een onbeschadigde pompoen koel, droog en uit de zon; zo blijft hij doorgaans weken tot maanden goed. Bewaar aangesneden pompoen afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen.
Welke kruiden passen goed bij winterpompoen?
Salie, tijm, rozemarijn en komijn passen goed bij de zachte, lichtzoete smaak. Combineer geroosterde pompoen bijvoorbeeld met salie en boter, of breng een pompoensoep op smaak met komijn, gember en chili.
Wat is het verschil tussen winterpompoen en flespompoen?
Flespompoen is één soort winterpompoen: hij heeft meestal een gladde, beige schil en stevig, zoet vruchtvlees. Winterpompoen is de bredere naam voor pompoensoorten die in de herfst worden geoogst en met hun harde schil lang bewaard kunnen worden.
Kun je de pitten van winterpompoen eten?
Ja. Spoel de pitten schoon, dep ze droog en rooster ze met een beetje olie en zout ongeveer 15–20 minuten op 160 °C; schep ze tussendoor om.
Hoeveel winterpompoen neem je voor een portie?
Reken voor een bijgerecht op ongeveer 150–200 g schoongemaakte pompoen per persoon. Als basis voor soep of puree kun je meer nemen, zeker wanneer er weinig andere groenten bij zitten.
Bron: USDA FoodData Central 170489 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
