Weet wat er op je bord ligt
Rapenloof
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 32 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 3,2 g 11%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 579 µg 64%
- Vitamine C 60 mg 67%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,9 mg 19%
- Vitamine K 251 µg 209%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,26 mg 15%
- Folaat (B9) 194 µg 49%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 190 mg 15%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 296 mg 6%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,35 mg 39%
- Mangaan 0,47 mg 20%
- Seleen 1,2 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 portie | 55 g | 18 | 0,8 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 2 porties | 110 g | 35 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| ½ portie | 27,5 g | 9 | 0,4 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 3 porties | 165 g | 53 | 2,5 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 4 porties | 220 g | 70 | 3,3 g | 8,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,8 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,3 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,8 g | 9,8 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Raapstelenrauw22 kcal / 100 g
- Knolraap rauwrauw23 kcal / 100 g
- Bietengroenrauw22 kcal / 100 g
- Koolvisalleen vruchtvlees, rauw23 kcal / 100 g
- Raapgedopt, rauw18 kcal / 100 g
- Raap en raapstelenbevroren, gekookt, uitgelekt35 kcal / 100 g
- Koolraaprauw37 kcal / 100 g
- Meiraapgeschild, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten18 kcal / 100 g
- Radijsbladrauw33 kcal / 100 g
- Mosterdbladrauw27 kcal / 100 g
Vragen over Rapenloof
Hoe bereid je rapenloof?
Snijd de harde stelen weg en was de bladeren grondig; zand blijft vaak tussen de nerven zitten. Snijd ze grof en bak ze in een koekenpan met olie en knoflook in 5 à 7 minuten zacht.
Moet je rapenloof eerst koken of blancheren?
Dat hoeft niet als je het bakt of door een stamppot roert. Voor soep kun je de bladeren de laatste 5 minuten laten meekoken; blancheren in kokend water duurt ongeveer 2 minuten en maakt de smaak milder.
Hoe bewaar je rapenloof?
Bewaar het ongewassen in een losjes gesloten zak in de koelkast en gebruik het liefst binnen een paar dagen. Was het pas vlak voor het bereiden, zodat de bladeren niet snel slap worden.
Waarmee combineert rapenloof goed?
De licht pittige, soms wat bittere smaak past goed bij aardappel, ui, knoflook en spek. Roer het door stamppot of voeg het toe aan een groente- of bonensoep.
Kun je rapenloof rauw eten?
Ja, jonge, frisse bladeren kun je rauw fijnsnijden voor een salade. Oudere bladeren zijn vaak taaier en smaken zachter als je ze kort bakt of kookt.
Wat is het verschil tussen rapenloof en raapstelen?
Raapstelen zijn doorgaans jong geoogste, zachte bladeren en steeltjes; rapenloof bestaat uit het blad van de raap en kan grover zijn. Raapstelen leveren 17 kcal per 100 g, tegenover 32 kcal in rapenloof.
Welke vitamines zitten opvallend veel in rapenloof?
Rapenloof is een bron van vitamine A, vitamine C, vitamine K en folaat. Per 100 g bevat het 579 µg vitamine A, 60 mg vitamine C, 251 µg vitamine K en 194 µg folaat.
Bron: USDA FoodData Central 170061 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
