Weet wat er op je bord ligt
Spinazie
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 2,9 g 6%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 469 µg 52%
- Vitamine C 28,1 mg 31%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2 mg 14%
- Vitamine K 483 µg 402%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 0,72 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,2 mg 11%
- Biotine (B7) 1,6 µg 5%
- Folaat (B9) 194 µg 49%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 19,3 mg 4%
Mineralen
- Calcium 99 mg 8%
- IJzer 2,7 mg 15%
- Magnesium 79 mg 19%
- Fosfor 49 mg 4%
- Kalium 558 mg 12%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,9 mg 39%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 3,7 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 1 portie | 30 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 porties | 60 g | 14 | 1,7 g | 0,9 g | 0,2 g |
| ½ portie | 15 g | 3 | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 porties | 90 g | 21 | 2,6 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 4 porties | 120 g | 28 | 3,4 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,3 g | 2,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,2 g | 3,6 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde spinazie211 kcal / 100 g
- Gesneden spinaziediepvries, onbereid20 kcal / 100 g
- Nieuw-zeelandse spinazierauw14 kcal / 100 g
- Volwassen spinaziegerijpt, rauw25 kcal / 100 g
- Chinese spinazierauw20 kcal / 100 g
- Spinaziebladerendiepvries15 kcal / 100 g
- Babyspinazievers, rauw16 kcal / 100 g
- Malabarspinaziegekocht23 kcal / 100 g
- Diepvriesspinaziebevroren, onbereid29 kcal / 100 g
- Waterspinazierauw19 kcal / 100 g
Vragen over Spinazie
Hoeveel spinazie is een normale portie?
Reken op ongeveer twee flinke handen, zo’n 75–100 g rauwe spinazie per persoon; tijdens het koken slinkt die sterk. Een portie van 100 g bevat 23 kcal.
Moet je spinazie wassen voor je die klaarmaakt?
Ja. Spoel de bladeren in een ruime kom koud water en til ze eruit, zodat zand op de bodem achterblijft; herhaal dit als het water nog korrelig voelt. Droog de spinazie voor een salade in een slacentrifuge of met een schone theedoek.
Hoe lang moet je spinazie koken?
Doe de gewassen bladeren met aanhangend water in een pan en laat ze op middelhoog vuur in 3–5 minuten slinken; schep ze tussendoor om. Giet overtollig vocht af en breng op smaak met peper, nootmuskaat en eventueel een klontje boter.
Hoe bewaar je verse spinazie zodat die niet snel slap wordt?
Bewaar ongewassen spinazie in de koelkast, in een ruime zak of doos met een droog vel keukenpapier dat vocht opvangt. Was de bladeren pas vlak voor gebruik en verwerk ze bij voorkeur binnen een paar dagen.
Waar kun je spinazie in verwerken?
Roer verse spinazie de laatste minuten door een curry, pastasaus of risotto, zodat de bladeren net slinken. Spinazie is ook lekker in een omelet, hartige taart of stamppot met aardappelen en een gekookt ei.
Kun je diepvries-spinazie gebruiken in plaats van verse spinazie?
Ja, vooral in soep, saus, lasagne en stamppot. Laat de diepvries-spinazie in een pan op laag vuur ontdooien en druk of giet het overtollige vocht eruit; 100 g diepvries-spinazie bevat 29 kcal, tegenover 23 kcal per 100 g verse spinazie.
Is babyspinazie anders dan gewone spinazie?
Babyspinazie bestaat uit jonge, kleine en zachte bladeren; die zijn prettig rauw in salades en hoeven meestal niet fijngesneden te worden. Gewone spinazie heeft grotere bladeren en is geschikter om te koken of door warme gerechten te roeren.
Kun je spinazie rauw eten?
Ja, rauwe spinazie is geschikt voor salades en smoothies. Spoel de bladeren goed af onder koud water en gooi bladeren weg die slijmerig zijn of onaangenaam ruiken.
Bron: USDA FoodData Central 168462 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
