Weet wat er op je bord ligt
Spinazie
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 3 g 6%
- Koolhydraten 1,4 g 0%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,4 g 9%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 524 µg 58%
- Vitamine C 9,8 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,1 mg 14%
- Vitamine K 494 µg 411%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 0,49 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 146 µg 37%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 19,7 mg 4%
Mineralen
- Calcium 136 mg 10%
- IJzer 3,6 mg 20%
- Magnesium 87 mg 21%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 466 mg 10%
- Zink 0,76 mg 7%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 0,94 mg 41%
- Seleen 1,5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,9 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,4 g | 3,4 g | 0,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde spinazie211 kcal / 100 g
- Gekookte spinazie gekookt uitgelekt ongezoutengekookt, gekookt in water, uitgelekt, ongezouten23 kcal / 100 g
- Gekookte spinazie gekookt uitgelekt met zoutgekookt, gekookt in water, uitgelekt, met zout23 kcal / 100 g
- Nieuw-zeelandse spinaziegekookt, uitgelekt12 kcal / 100 g
- Diepvries gekookte spinazie24 kcal / 100 g
- Diepvriesspinaziegekookt, uitgelekt34 kcal / 100 g
- Spinaziebladerenuitgelekt, zonder olie, met zout, gekookt20 kcal / 100 g
- Blikspinaziestandaard verpakking, uitgelekte vaste bestanddelen23 kcal / 100 g
- Aspergebereid, gekookt, uitgelekt22 kcal / 100 g
- Babyspinaziegekookt in ongezouten water20 kcal / 100 g
Vragen over Spinazie
Moet je spinazie wassen voordat je die klaarmaakt?
Ja, zeker bij bosspinazie: spoel de bladeren in een ruime kom koud water en herhaal tot er geen zand meer op de bodem ligt. Laat ze goed uitlekken; voorgewassen spinazie uit een zak hoef je meestal niet opnieuw te wassen.
Hoe lang moet je spinazie koken?
Doe de gewassen bladeren met aanhangend water in een pan en laat ze op middelhoog vuur in 2 à 3 minuten slinken; roer tussendoor. Kook je spinazie in ruim water, dan is 1 à 2 minuten genoeg: giet meteen af om doorgaren te stoppen.
Kun je spinazie rauw eten?
Ja, jonge spinaziebladeren zijn lekker rauw in een salade of op een boterham. Was losse bladeren goed en gebruik slappe of beschadigde bladeren niet rauw.
Hoe bewaar je verse spinazie zodat die niet snel slap wordt?
Bewaar spinazie ongewassen in de koelkast, losjes verpakt in een zak of bak met een stukje keukenpapier dat vocht opvangt. Gebruik de bladeren bij voorkeur binnen enkele dagen; was ze pas vlak voor het eten.
Kun je verse spinazie invriezen?
Ja. Was de bladeren, blancheer ze 1 à 2 minuten in kokend water, spoel ze koud af en knijp het vocht eruit voordat je ze in porties invriest. Je kunt ze later rechtstreeks vanuit de diepvries door soep, pasta of een omelet roeren.
Waarmee combineert spinazie lekker, en in welke gerechten gebruik je het?
Spinazie past goed bij ei, aardappel, room, knoflook en nootmuskaat. Gebruik de bladeren bijvoorbeeld in een omelet, quiche, lasagne of romige spinaziepasta; voeg verse spinazie pas tegen het einde toe, want die slinkt snel.
Wat kun je gebruiken in plaats van spinazie?
Voor een salade kun je jonge snijbiet of rucola nemen; voor een warm gerecht werkt snijbiet het meest vergelijkbaar. Snijd de stelen fijn en geef die wat langer baktijd dan de bladeren.
Bron: Canadian Nutrient File 2214 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
