Weet wat er op je bord ligt
Witte kool
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 25 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 3,3 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,5 g 9%
- Suikers 3,2 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 36,6 mg 41%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 76 µg 63%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 43 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,7 mg 2%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 0,47 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 portie | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porties | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ portie | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porties | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porties | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kool witte rauwrauw29 kcal / 100 g
- Kool groene rauwrauw27 kcal / 100 g
- Boerenkoolrauw35 kcal / 100 g
- Rode koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, met zout29 kcal / 100 g
- Bloemkoolrauw25 kcal / 100 g
- Spruitjesrauw43 kcal / 100 g
- Napakoolgekookt12 kcal / 100 g
- Bladkoolrauw28 kcal / 100 g
- Spitskoolrauw18 kcal / 100 g
- Zuurkoolrauw13 kcal / 100 g
Vragen over Witte kool
Hoe lang moet je witte kool koken?
Snijd de kool in reepjes en kook die in een klein laagje water in ongeveer 8–10 minuten beetgaar. Giet goed af; te lang koken maakt de kool slap en kan de geur sterker maken.
Hoe maak je witte kool uit de wok?
Snijd de kool in dunne reepjes en roerbak ze 5–7 minuten op hoog vuur, zodat ze knapperig blijven. Voeg bijvoorbeeld knoflook, gember en sojasaus toe; doe eventueel een scheutje water in de pan als de kool dreigt aan te bakken.
Hoe bewaar je een aangesneden witte kool?
Wikkel het snijvlak strak in folie of doe de kool in een afgesloten bak en bewaar die in de koelkast. Gebruik de kool binnen enkele dagen; verwijder vóór het bereiden eventueel een uitgedroogd buitenblad.
Kun je witte kool rauw eten?
Ja. Snijd de kool heel fijn voor koolsalade of coleslaw en masseer de reepjes kort met een beetje zout of dressing; zo worden ze malser.
Waar eet je witte kool bij?
Witte kool past bij aardappelen en worst, maar ook bij rijstgerechten, noedels en curry. Je kunt er onder meer stamppot, koolsalade en gevulde koolbladeren mee maken.
Kun je witte kool vervangen door spitskool?
Ja, spitskool is een goede vervanger in roerbakgerechten en stamppot; de bladeren zijn malser en de kool gaart sneller. Voor lang gestoofde gerechten kan witte kool zijn stevige structuur beter behouden.
Welke vitamines zitten vooral in witte kool?
Witte kool is een bron van vitamine C en vitamine K. Een portie van 89 g bevat 32,6 mg vitamine C en 67,6 µg vitamine K.
Hoeveel calorieën zitten er in een portie witte kool?
Een portie van 89 g bevat 22 kcal. Dat is ongeveer een flinke hand fijngesneden kool.
Bron: USDA FoodData Central 169975 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
