Weet wat er op je bord ligt
Napakool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 12 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 2,2 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 3,2 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 43 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 29 mg 2%
- IJzer 0,74 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 87 mg 2%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,2 mg 9%
- Seleen 0,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 portie | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porties | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ portie | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porties | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 porties | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Chinese koolchinese (pe-tsai), rauw16 kcal / 100 g
- Chinakoolchinese (pe-tsai), gekookt, uitgelekt14 kcal / 100 g
- Koolgebakken84 kcal / 100 g
- Paksoigekookt17 kcal / 100 g
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Kimchi-kool15 kcal / 100 g
- Mosterdkoolgekookt19 kcal / 100 g
- Savooiekoolgekookt, afgegoten, met zout24 kcal / 100 g
- Zuurkoolgekookt14 kcal / 100 g
- Groene koolgekookt24 kcal / 100 g
Vragen over Napakool
Hoe bereid je napakool voor roerbakken?
Snijd de kool in de lengte doormidden en daarna in repen; spoel zand tussen de bladeren weg en droog ze goed. Roerbak de dikkere witte stelen eerst een paar minuten en voeg de bladeren pas op het laatst toe, zodat die niet slap worden.
Hoe lang moet napakool koken?
Snijd de kool in repen en kook die ongeveer 5 minuten in een klein laagje water, tot de stelen beetgaar zijn. Giet goed af; door het hoge watergehalte wordt napakool snel zacht.
Kun je napakool rauw eten?
Ja. Snijd de knapperige bladeren fijn voor een salade of koolsla; de milde smaak combineert goed met wortel, lente-ui en een dressing met sesamolie en azijn.
Hoe bewaar je napakool zodat hij knapperig blijft?
Bewaar de hele kool in de groentelade van de koelkast, losjes in een zak. Aangesneden napakool blijft langer fris als je het snijvlak afdekt en de kool binnen enkele dagen gebruikt.
Waar gebruik je napakool in?
Napakool is een bekende basis voor kimchi: de bladeren worden met zout, knoflook, gember en chilipasta gefermenteerd. Je kunt hem ook toevoegen aan noedelsoep, dumplingvulling of een snelle roerbak.
Wat kun je gebruiken in plaats van napakool?
Voor roerbakgerechten kun je paksoi gebruiken; die gaart ook snel, maar heeft stevigere stelen en een uitgesprokener smaak. In soep of koolsla werkt witte kool eveneens, al is die steviger en heeft ze langer nodig om zacht te worden.
Wat is het verschil tussen napakool en paksoi?
Napakool vormt een langwerpige, compacte krop met brede witte nerven en zachte bladeren. Paksoi heeft losse, lepelvormige bladeren met dikke, sappige stelen; snijd die stelen apart en geef ze een paar minuten voorsprong bij het roerbakken.
Bron: USDA FoodData Central 168572 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
