Weet wat er op je bord ligt
Savooiekool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, afgegoten, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 24 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 2,6 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,8 g 10%
- Natrium 260 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 17 mg 19%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 46 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 30 mg 2%
- IJzer 0,38 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 0,23 mg 2%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,15 mg 7%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 portie | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porties | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ portie | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porties | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porties | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Rode koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, met zout29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt, uitgelekt, met zout33 kcal / 100 g
- Chinese koolpaksoi, gekookt, uitgelekt, met zout12 kcal / 100 g
- Blaukoolgekookt, uitgelekt, met zout33 kcal / 100 g
- Groene koolgekookt24 kcal / 100 g
- Rodekoolgekookt, uitgelekt, zonder olie, met zout27 kcal / 100 g
- Bladkoolgekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten25 kcal / 100 g
Vragen over Savooiekool
Hoe lang moet je savooiekool koken?
Snijd de kool in reepjes en kook die in een klein laagje water in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar; giet goed af. Voor beetgare kool is 5 tot 7 minuten genoeg.
Kun je savooiekool rauw eten?
Ja. Snijd de bladeren in heel dunne reepjes en masseer ze kort met wat olie en citroensap: zo worden ze zachter voor een salade. Snijd de dikke nerf weg als die taai is.
Hoe bewaar je savooiekool?
Bewaar een hele kool in de groentelade van de koelkast; zo blijft hij doorgaans een week goed. Gesneden kool kun je afgedekt bewaren en het best binnen een paar dagen gebruiken.
Kun je savooiekool invriezen?
Ja: snijd de kool in reepjes, blancheer ze 2 minuten in kokend water en koel ze meteen terug in ijswater. Laat uitlekken, verpak luchtdicht en vries in; gebruik de kool later rechtstreeks vanuit de vriezer in een warme maaltijd.
Waarmee combineert savooiekool goed?
De milde, licht aardse smaak past goed bij aardappel, spek, ui, mosterd en nootmuskaat. Gebruik de kool bijvoorbeeld in stamppot, een ovenschotel of een stevige soep.
Wat kun je gebruiken in plaats van savooiekool?
Witte kool is een praktische vervanger in roerbakgerechten en ovenschotels, maar blijft vaak wat steviger en heeft iets langer nodig. Voor stamppot kun je ook boerenkool nemen; die geeft een uitgesprokener smaak.
Wat is het verschil tussen savooiekool en witte kool?
Savooiekool heeft gerimpelde, zachte bladeren en gaart snel; witte kool heeft gladde, stevige bladeren en blijft langer knapperig. Witte kool bevat per 100 g 37,5 mg vitamine C, tegenover 17 mg in savooiekool.
Hoeveel savooiekool is een gebruikelijke portie?
Een ruime handvol fijngesneden savooiekool, ongeveer 150 g, is een gangbare portie als groente bij een maaltijd. Dat is 36 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 168516 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
