Weet wat er op je bord ligt
groene kool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 24 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3 g 1%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,4 g 9%
- Suikers 2,8 g —
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 27,3 mg 30%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 109 µg 91%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 69,7 mg 5%
- IJzer 0,28 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,18 mg 8%
- Seleen 3,6 µg 6%
- Jodium 1,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte koolrauw25 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt30 kcal / 100 g
- Rode koolgekookt, gemiddeld32 kcal / 100 g
- Snoepboongekookt29 kcal / 100 g
- Koolgebakken84 kcal / 100 g
- Groene paprikagekookt17 kcal / 100 g
- Spruitjesgekookt in water44 kcal / 100 g
- Bloemkoolgestoomd31 kcal / 100 g
- Groene bloemkoolgegaard, zonder toegevoegd zout32 kcal / 100 g
- Zuurkoolgekookt14 kcal / 100 g
Vragen over groene kool
Hoe lang moet je groene kool koken?
Snijd de kool in repen en kook die in een laagje water in ongeveer 8 tot 12 minuten gaar; giet goed af. Voor beetgare kool begin je na 8 minuten te proeven.
Kun je groene kool ook rauw eten?
Ja. Snijd de bladeren heel fijn en masseer ze kort met wat olie en citroensap: zo worden ze malser voor een salade of rauwkost.
Hoe bewaar je groene kool?
Bewaar een hele krop in de groentelade van de koelkast; daar blijft hij doorgaans langer goed dan op het aanrecht. Snijd je maar een deel af, wikkel de rest stevig in en gebruik die binnen enkele dagen.
Wat kun je maken met groene kool?
Groene kool is lekker gestoofd met ui en appel, of kort geroerbakt met knoflook en sojasaus. Je kunt de bladeren ook gebruiken voor koolrolletjes met een vulling van rijst en gehakt.
Waarmee smaakt groene kool lekker?
Aardappel, ui, appel, komijn en spek passen goed bij de stevige, licht pittige smaak. Voeg appel of een scheutje azijn toe aan gestoofde kool voor een frisse tegenhanger.
Wat is het verschil tussen groene kool en witte kool?
Groene kool heeft gekreukte bladeren en een wat uitgesprokener smaak; witte kool heeft gladde, compacte bladeren en is milder. Witte kool bevat per 100 g 45 mg vitamine C, tegenover 27,3 mg in groene kool.
Kun je groene kool invriezen?
Ja, blancheer gesneden kool ongeveer 2 minuten in kokend water, koel haar meteen terug in ijswater en laat goed uitlekken. Vries de kool in porties in; na ontdooien is ze vooral geschikt voor warme gerechten.
Welke voedingsstoffen springen eruit in groene kool?
Groene kool is een bron van vitamine C en vitamine K. Per portie van 100 g bevat ze 27,3 mg vitamine C en 109 µg vitamine K.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20015 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
