Weet wat er op je bord ligt
Rösti
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 182 kcal —
- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 23 g 8%
- Vet 8,3 g 11%
- Verzadigd vet 1,1 g 5%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 328 mg 14%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10,7 µg 1%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 9,1 µg 2%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 460 mg 10%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,11 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Rösti
Hoe bak je rösti krokant in de pan?
Verhit een dun laagje olie of boter in een koekenpan en bak de rösti op middelhoog vuur in ongeveer 4–5 minuten per kant goudbruin. Druk hem tijdens het bakken licht aan en keer hem pas om als de onderkant stevig en krokant is.
Hoe warm je rösti op in de oven?
Leg de rösti los op een bakplaat en verwarm hem ongeveer 10–15 minuten op 200 °C, halverwege omkeren. Zo wordt hij gelijkmatiger warm en minder slap dan in de magnetron.
Wat eet je bij rösti?
Rösti past goed bij gebakken eieren, gerookte zalm, zure room of appelmoes. Serveer er een frisse salade bij als tegenwicht voor de krokante, hartige aardappel.
Kun je rösti invriezen?
Ja. Laat gebakken rösti eerst helemaal afkoelen, vries de stukken los van elkaar in en doe ze daarna in een goed gesloten diepvrieszak. Bak ze vanuit de diepvries in de pan of oven krokant; ontdooien is niet nodig.
Wat is het verschil tussen rösti en aardappelrösti?
Aardappelrösti is een specifieke soort rösti van geraspte aardappel; ‘rösti’ kan ook slaan op andere varianten, zoals groenterösti. Aardappelrösti bevat per 100 g 303 kcal, tegenover 182 kcal voor rösti.
Waar komt de naam rösti vandaan?
Rösti komt uit het Zwitserduits en hangt samen met ‘rösten’: roosteren of bakken. Het gerecht wordt traditioneel gemaakt van geraspte aardappel die in een pan tot een goudbruine koek bakt.
Is rösti geschikt om rauw te eten?
Nee, rösti is bedoeld om te bakken en rauwe aardappel kan bovendien stoffen bevatten die je beter niet binnenkrijgt. Bak de rösti helemaal gaar en serveer hem heet.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 4039 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
