Weet wat er op je bord ligt
Bakbanaan
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 132 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 30 g 11%
- Vet 0,4 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,3 g 8%
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 38,1 µg 4%
- Vitamine C 18,4 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,7 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,69 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,3 mg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 3 mg 0%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 499 mg 11%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,08 mg 9%
- Jodium 2,5 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bakbanaan
Hoe weet je of een bakbanaan rijp genoeg is om te bakken?
Een groene bakbanaan is stevig en hartig; een gele met zwarte plekken is zachter en zoeter. Voor krokante plakjes kies je een stevige, nog grotendeels groene vrucht; voor zoete gebakken bakbanaan neem je een rijpe.
Hoe bak je bakbanaan krokant?
Pel een stevige bakbanaan en snijd hem schuin in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Bak ze in een laagje hete olie op middelhoog vuur in 2 à 3 minuten per kant goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Kun je bakbanaan ook koken of in de oven bereiden?
Ja. Kook geschilde stukken ongeveer 15 minuten in zacht kokend water, tot ze met een vork makkelijk in te prikken zijn; groene stukken zijn lekker bij hartige gerechten. Voor de oven leg je plakjes op een ingevette bakplaat en bak je ze op 200 °C in circa 20 minuten, halverwege keren.
Hoe bewaar je bakbanaan en kun je hem invriezen?
Laat onrijpe bakbananen op kamertemperatuur rijpen; in de koelkast rijpen ze nauwelijks verder en wordt de schil donker. Vries geschilde plakjes of stukken luchtdicht in en gebruik ze rechtstreeks uit de vriezer in een pan of stoofgerecht.
Waar eet je gebakken bakbanaan bij?
Gebakken bakbanaan past bij bonen, rijst, pittige stoofgerechten en gegrild vlees of vis. Dunne, krokante plakjes worden vaak als snack gegeten; dikkere, zoete plakken zijn lekker naast hartige gerechten.
Kun je bakbanaan vervangen door gewone banaan?
Niet één op één: gewone banaan is zachter en zoeter en valt in de pan sneller uit elkaar. Voor een hartige bereiding kun je beter groene bakbanaan gebruiken; als die niet verkrijgbaar is, zijn stevige aardappelpartjes een bruikbare vervanger, maar de smaak wordt anders.
Is bakbanaan hetzelfde als een gewone banaan?
Nee. Bakbanaan is zetmeelrijker en wordt meestal gekookt, gebakken of gefrituurd, terwijl gewone banaan vaak rauw wordt gegeten. Een gewone banaan levert 132 kcal per 100 g; bakbanaan bevat 132 kcal.
Kun je bakbanaan rauw eten?
Dat kan, maar vooral groene bakbanaan is hard, droog en weinig zoet; bakken of koken maakt hem veel smakelijker en zachter. Rijpe bakbanaan kun je wel rauw eten, maar ook die wordt meestal bereid.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 53100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
