Weet wat er op je bord ligt
Paprika
Calorieën en voedingswaarden
groen, geel of rood, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 3,5 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 1,5 g —
- Natrium 8,4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 70,5 µg 8%
- Vitamine C 121 mg 134%
- Vitamine E 1,4 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,38 mg 22%
Mineralen
- Calcium 7,7 mg 1%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 11,9 mg 3%
- Fosfor 22,5 mg 2%
- Kalium 155 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 34 | 1,2 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 45 | 1,6 g | 7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 57 | 2 g | 8,8 g | 0,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Paprika rode rauwrauw29 kcal / 100 g
- Groene paprikarauw31 kcal / 100 g
- Rode paprikarauw32 kcal / 100 g
- Gele paprikarauw35 kcal / 100 g
- Paprika groene rauwrauw20 kcal / 100 g
- Peper Spaanse rauwrauw37 kcal / 100 g
- Spaanse peperrood of groen, rauw40 kcal / 100 g
- Peppers yellow red and green crudi26 kcal / 100 g
- Peppers red and yellow35 kcal / 100 g
- Bananenpeperrauw27 kcal / 100 g
Vragen over Paprika
Hoe rooster je paprika in de oven en krijg je het velletje er makkelijk af?
Halveer de paprika en verwijder zaadlijsten en steel. Leg de helften met de bolle kant naar boven en rooster ze op 220 °C tot het vel zwart geblakerd is, meestal 20–30 minuten; laat ze afgedekt afkoelen, dan laat het vel makkelijker los.
Hoe bewaar je paprika zodat hij langer knapperig blijft?
Bewaar paprika ongewassen in de groentelade van de koelkast en haal beschadigde exemplaren eruit. Een aangesneden paprika blijft het best in een afgesloten bakje in de koelkast; gebruik hem binnen enkele dagen.
Kun je paprika invriezen?
Ja. Snijd de paprika in reepjes of blokjes, verwijder zaadlijsten en vries de stukken los van elkaar in voordat je ze in een diepvrieszak doet. Na ontdooien zijn ze zachter, dus gebruik ze vooral in soep, saus of roerbakgerechten.
Wat kun je maken met paprika?
Paprika past in ratatouille, shakshuka en goulash, maar ook in een salade of op een broodje. Bak reepjes mee met ui en knoflook, of vul halve paprika’s met rijst en bonen en gaar ze in de oven.
Wat is het verschil tussen groene en rode paprika?
Groene paprika is doorgaans minder zoet en wat bitterder; rode paprika is rijper en smaakt zoeter. Groene paprika bevat per 100 g 80,4 mg vitamine C, tegenover 128 mg in rode paprika.
Bevat paprika veel vitamine C?
Paprika is rijk aan vitamine C: een portie van 100 g levert 121 mg. Eet je hem rauw, dan blijft de vitamine C beter behouden dan bij lang koken.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20041 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
