Weet wat er op je bord ligt
Rode paprika
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 26 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 2,1 g 8%
- Suikers 4,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 157 µg 17%
- Vitamine C 128 mg 142%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,6 mg 11%
- Vitamine K 4,9 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 46 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,43 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 portie | 149 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porties | 298 g | 77 | 3 g | 12 g | 0,9 g |
| ½ portie | 74,5 g | 19 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porties | 447 g | 116 | 4,4 g | 18 g | 1,3 g |
| 4 porties | 596 g | 155 | 5,9 g | 23 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 9,8 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Vriesgedroogde rode paprika314 kcal / 100 g
- Gele paprikarauw35 kcal / 100 g
- Groene paprikarauw31 kcal / 100 g
- Oranje paprikarauw28 kcal / 100 g
- Rode zoete paprikaingelegd, uitgelekt35 kcal / 100 g
- Rode hete chilipeperrauw40 kcal / 100 g
- Paprikarauw, Brazilië24 kcal / 100 g
- Gele of oranje paprikarauw26 kcal / 100 g
- Zoete paprikaheel, uit blik30 kcal / 100 g
- Groene zoete paprikaingevroren, gehakt, gekookt, uitgelekt, zonder zout18 kcal / 100 g
Vragen over Rode paprika
Hoe rooster je rode paprika in de oven?
Halveer de paprika en verwijder steel en zaadlijsten. Leg de helften met de schil naar boven onder een hete grill of in een oven op 220 °C; rooster ze ongeveer 20 minuten, tot de schil zwartgeblakerd is. Laat ze afgedekt afkoelen en trek de schil eraf.
Hoe weet je of een rode paprika rijp en vers is?
Kies een paprika met een gladde, glanzende en stevige schil, zonder zachte plekken of rimpels. Een rijpe rode paprika is volledig rood; de groene paprika is doorgaans minder rijp.
Hoe bewaar je rode paprika het best?
Bewaar een hele paprika in de groentelade van de koelkast; zo blijft hij doorgaans ongeveer een week goed. Bewaar aangesneden stukken afgesloten in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen.
Kun je rode paprika rauw eten?
Ja, rode paprika is rauw lekker in reepjes, salades en op brood. Was hem, snijd de steel en zaadlijsten weg en verwijder eventueel ook de witte ribben als je die bitter vindt.
Waarvoor gebruik je geroosterde rode paprika?
Geroosterde paprika past goed in pastasaus, op een broodje of door een salade. Pureer hem met olijfolie, knoflook en wat azijn voor een snelle saus of dip.
Kun je rode paprika invriezen?
Ja. Snijd de paprika in reepjes of blokjes, verwijder de zaadlijsten en vries de stukken los van elkaar in; gebruik ze later rechtstreeks uit de vriezer in roerbakgerechten, soep of saus. Na ontdooien zijn ze zachter en minder geschikt om rauw te eten.
Wat is het verschil tussen rode en groene paprika?
Rode paprika is rijper en smaakt doorgaans zoeter dan groene paprika, die wat bitterder en grassiger kan smaken. Rode paprika bevat per 100 g 128 mg vitamine C; groene paprika bevat 80,4 mg.
Moet je rode paprika schillen?
Nee, de schil is eetbaar en hoeft er niet af. Voor een zachtere structuur of een gladde saus kun je de paprika roosteren en de schil daarna lostrekken.
Bron: USDA FoodData Central 170108 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
