Weet wat er op je bord ligt
paksoi
Calorieën en voedingswaarden
paksoi, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 13 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 223 µg 25%
- Vitamine C 45 mg 50%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 45,5 µg 38%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Folaat (B9) 66 µg 17%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,4 mg 1%
Mineralen
- Calcium 105 mg 8%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over paksoi
Hoe bereid je paksoi zodat de stelen knapperig blijven?
Snijd de witte stelen en groene bladeren los van elkaar en snijd de stelen in dunne repen. Roerbak de stelen 2 à 3 minuten op hoog vuur en voeg de bladeren pas de laatste minuut toe.
Kun je paksoi rauw eten?
Ja, jonge, stevige paksoi kun je rauw eten. Snijd de stelen fijn voor salade of doe de bladeren in een broodje; spoel de groeven goed uit, want daar kan zand tussen zitten.
Hoe lang moet paksoi koken of stomen?
Kook paksoi in repen ongeveer 2 à 3 minuten in licht kokend water; stoom hele kleine stronken 4 à 5 minuten. Stop zodra de stelen beetgaar zijn, anders worden ze slap.
Hoe bewaar je paksoi het best?
Bewaar paksoi ongewassen in de groentelade van de koelkast, losjes verpakt in een zak of doek. Gebruik hem bij voorkeur binnen enkele dagen; was hem pas vlak voor het bereiden.
Waarmee combineert paksoi lekker?
Paksoi past goed bij knoflook, gember, sojasaus, sesamolie en noedels. Je kunt hem roerbakken bij rijst of toevoegen aan ramen en andere noedelsoepen.
Wat is het verschil tussen paksoi en Chinese kool?
Paksoi heeft stevige, witte stelen en losse donkergroene bladeren; Chinese kool vormt een langwerpige, gesloten krop met dunnere, geplooide bladeren. Beide zijn mild van smaak, maar paksoi blijft bij kort roerbakken steviger.
Hoe kies je verse paksoi?
Kies een stevige stronk met knapperige, lichtgekleurde stelen en bladeren die frisgroen zijn. Laat exemplaren met gele, slappe bladeren of slijmerige plekken liggen.
Welke voedingsstoffen springen eruit in paksoi?
Paksoi is een bron van vitamine C en vitamine K. Een portie van 100 g bevat 45 mg vitamine C en 45,5 µg vitamine K.
Bron: Canadian Nutrient File 2038 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
