Weet wat er op je bord ligt
Jonge groene uientoppen
Calorieën en voedingswaarden
jong groen, alleen loof
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 27 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 3,9 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 200 µg 22%
- Vitamine C 13,4 mg 15%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 156 µg 130%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 30 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 4,3 mg 1%
Mineralen
- Calcium 52 mg 4%
- IJzer 0,51 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 159 mg 3%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,15 mg 7%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 1 portie | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porties | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ portie | 3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porties | 18 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 porties | 24 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Jonge groene uientoppen
Wat zijn jonge groene uientoppen precies?
Het zijn de jonge, groene bladeren van een ui, geoogst voordat de bol volgroeid is. Snijd ze in ringetjes en gebruik ze als frisse, mild uiige garnering.
Kun je jonge groene uientoppen rauw eten?
Ja. Spoel ze af, dep ze droog en snijd ze vlak voor gebruik fijn; rauw behouden ze hun frisse smaak en knapperigheid.
Wanneer voeg je jonge groene uientoppen toe aan een gerecht?
Voeg ze rauw pas op het laatst toe aan soep, roerbakgerechten, noedels of gebakken ei. Wil je ze meebakken, doe dat dan kort: een minuut of twee is genoeg om ze zacht te maken zonder hun frisse smaak kwijt te raken.
Hoe bewaar je jonge groene uientoppen?
Bewaar ze ongewassen in de koelkast, losjes gewikkeld in keukenpapier en in een afgesloten zak of bak. Snijd slappe of vergeelde delen weg en gebruik de rest binnen enkele dagen.
Waar passen jonge groene uientoppen lekker bij?
Strooi ze over gebakken rijst, noedels, omelet, aardappelsoep of een gepofte aardappel. Ze geven ook een frisse tegenhanger aan romige dips en pittige gerechten.
Kun je jonge groene uientoppen vervangen door bieslook?
Ja, bieslook werkt goed als garnering en heeft een vergelijkbare milde uiensmaak, maar de sprietjes zijn fijner en zachter. Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en voeg die pas op het bord toe.
Zijn jonge groene uientoppen voedzaam?
Een eetlepel weegt ongeveer 6 g en levert 2 kcal. Ze zijn een bron van vitamine K en vitamine A; vitamine C is ook aanwezig.
Bron: USDA FoodData Central 170006 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
