Weet wat er op je bord ligt
Zongedroogde tomaten
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 258 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 43 g 16%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 12 g 44%
- Suikers 38 g —
- Natrium 107 mg 5%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 39,2 mg 44%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Vitamine K 43 µg 36%
- Thiamine (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavine (B2) 0,49 mg 38%
- Niacine (B3) 9,1 mg 57%
- Pantotheenzuur (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamine B6 0,33 mg 20%
- Folaat (B9) 68 µg 17%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 105 mg 19%
Mineralen
- Calcium 110 mg 8%
- IJzer 9,1 mg 51%
- Magnesium 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalium 3427 mg 73%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 1,4 mg 158%
- Mangaan 1,8 mg 80%
- Seleen 5,5 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 portie | 54 g | 139 | 7,6 g | 24 g | 1,6 g |
| 2 porties | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3,2 g |
| ½ portie | 27 g | 70 | 3,8 g | 12 g | 0,8 g |
| 3 porties | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4,8 g |
| 4 porties | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tomaat zongedroogd258 kcal / 100 g
- Zongedroogde tomaatverpakt in olie, uitgelekt213 kcal / 100 g
- Gedroogde tomaat276 kcal / 100 g
- Tomatenpoeder302 kcal / 100 g
- Gedroogde tomaten in olieuit blik of glazen pot, uitgelekt197 kcal / 100 g
- Geroosterde tomaatgeroosterd19 kcal / 100 g
- Tomaat19 kcal / 100 g
- Tomatenrood, rijp, gekookt18 kcal / 100 g
- Zongedroogde rode hete peper324 kcal / 100 g
- Hete chilipeperzongedroogd324 kcal / 100 g
Vragen over Zongedroogde tomaten
Moet je zongedroogde tomaten eerst wellen?
Droge, taaie tomaten worden zachter als je ze 10–20 minuten in heet water laat weken; dep ze daarna droog. Dunne of zachte stukjes kun je meteen door een gerecht mengen.
Hoe gebruik je zongedroogde tomaten in pasta?
Snijd ze in reepjes en bak ze kort mee met knoflook in olijfolie, of roer ze op het einde door de saus. Het weekwater geeft extra tomatensmaak aan de saus.
Waar passen zongedroogde tomaten goed bij?
Ze smaken goed bij pasta, couscous, gegrilde groenten, feta en olijven. Meng fijngesneden tomaten ook door pesto, tapenade of een hartige cake.
Hoe bewaar je zongedroogde tomaten?
Bewaar droge tomaten luchtdicht, koel en donker en gebruik ze vóór ze vochtig of muf ruiken. Zet tomaten uit een pot na openen onder de olie in de koelkast en gebruik een schone vork.
Kan je zongedroogde tomaten vervangen door tomaten uit een pot met olie?
Ja, maar laat ze goed uitlekken: tomaten in olie zijn zachter en vetter dan droge zongedroogde tomaten. Gebruik van tomatenpoeder juist veel minder, want dat is geconcentreerd en neemt vocht op.
Zijn zongedroogde tomaten voedzaam?
Een portie van 20 g bevat 2,5 g vezels en 2,8 g eiwit. Ze zijn ook een bron van ijzer, magnesium en vitamine C.
Waarom smaken zongedroogde tomaten zo zoet en intens?
Door het drogen verdampt veel water, waardoor de smaak en de natuurlijke suikers van de tomaat geconcentreerder worden. Daardoor heb je vaak maar een paar stukjes nodig om een saus of salade op smaak te brengen.
Bron: USDA FoodData Central 168567 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
