Weet wat er op je bord ligt
Gedroogde tomaat
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 276 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 44 g 16%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 12 g 44%
- Suikers 38 g —
- Natrium 247 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 43,7 µg 5%
- Vitamine C 39,2 mg 44%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 43 µg 36%
- Thiamine (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavine (B2) 0,49 mg 38%
- Niacine (B3) 9,1 mg 57%
- Pantotheenzuur (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 110 mg 8%
- IJzer 9,1 mg 51%
- Magnesium 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalium 3430 mg 73%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 1,4 mg 158%
- Mangaan 1,9 mg 80%
- Seleen 5,5 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde tomaat in olieuit blik, uitgelekt293 kcal / 100 g
- Tomaat zongedroogd258 kcal / 100 g
- Zongedroogde tomaten258 kcal / 100 g
- Zongedroogde tomaatverpakt in olie, uitgelekt213 kcal / 100 g
- Gedroogde vijg256 kcal / 100 g
- Gedroogd fruitgemiddeld267 kcal / 100 g
- Gedroogde abrikoosontpit239 kcal / 100 g
- Tomaat19 kcal / 100 g
- Appel188 kcal / 100 g
- Tomatenpoeder302 kcal / 100 g
Vragen over Gedroogde tomaat
Moet je gedroogde tomaat eerst wellen?
Niet als je de tomaat meekookt in een saus of stoofgerecht: snijd hem klein en voeg wat extra vocht toe. Voor gebruik in een salade of op brood kun je harde, droge tomaten ongeveer 20 minuten in heet water leggen en daarna goed laten uitlekken.
Hoe gebruik je gedroogde tomaat in pasta?
Snijd de tomaat in reepjes en bak die kort mee met knoflook in olijfolie; voeg eventueel een scheutje kookwater van de pasta toe. Hij past ook goed in pastasalade, pesto en tomatensaus.
Waar combineert gedroogde tomaat lekker mee?
De hartige, geconcentreerde smaak past goed bij olijven, kappertjes, basilicum en zachte kaas. Gebruik hem in focaccia, op een broodje met mozzarella of door een salade met linzen.
Hoe bewaar je gedroogde tomaten?
Bewaar droge tomaten in een goed afgesloten pot op een koele, donkere en droge plek. Tomaten uit olie horen na openen in de koelkast, met de tomaten onder de olie; gebruik steeds schoon bestek.
Hoe kies je gedroogde tomaat: droog of op olie?
Droge tomaten zijn stevig en handig om mee te koken of eerst te wellen. Tomaten op olie zijn al zacht en direct te gebruiken in salades, op brood of als antipasti; de olie kun je gebruiken in een dressing.
Wat kun je gebruiken in plaats van gedroogde tomaat?
Tomatenpuree geeft sauzen een vergelijkbare geconcentreerde tomatensmaak, maar heeft niet de stevige stukjes. Voor een broodje of salade kun je tomaten uit olie nemen en die goed laten uitlekken.
Hoe maak je gedroogde tomaat zachter zonder hem te koken?
Week de tomaten in heet water tot ze buigzaam zijn, meestal na ongeveer 20 minuten. Dep ze daarna droog; zo nemen ze minder water mee naar bijvoorbeeld een salade of vulling.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20189 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
