Weet wat er op je bord ligt
Venkel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 18 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 2,6 g 1%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 2,2 g —
- Natrium 22 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,67 µg 0%
- Vitamine C 2,6 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 37 mg 3%
- IJzer 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,1 mg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Venkel
Hoe bereid je venkel?
Snijd de stelen en het kontje eraf en verwijder eventueel de harde kern. De knol kun je rauw flinterdun snijden, roosteren of bakken; het fijne groen is lekker als kruid.
Hoe lang moet venkel koken?
Snijd de knol in parten en kook ze in ongeveer 10–15 minuten gaar, afhankelijk van de dikte. Prik met een mes in het dikste stuk: dat moet er gemakkelijk doorheen gaan.
Kun je venkel rauw eten?
Ja. Snijd venkel zo dun mogelijk en meng hem met citroensap, olijfolie en eventueel appel of sinaasappel voor een knapperige salade.
Hoe bewaar je venkel?
Bewaar de knol in de groentelade van de koelkast; gebruik hem bij voorkeur binnen enkele dagen, want dan blijft hij het knapperigst. Bewaar het groene loof apart en gebruik het snel als garnering.
Waarmee combineert venkel goed?
Venkel past goed bij sinaasappel, citroen, appel, olijven en Parmezaanse kaas. Gaarde venkel is ook lekker bij vis en in soep of een ovenschotel.
Wat is het verschil tussen venkel en venkelzaad?
Venkel is de frisse, sappige groente; venkelzaad is het gedroogde zaad met een sterkere, kruidige anijssmaak. Gebruik zaad spaarzaam in brood, curry of stoofgerechten.
Is venkel hetzelfde als knolvenkel?
Knolvenkel is de verdikte, eetbare basis van de venkelplant en wordt vaak gewoon venkel genoemd. Venkelzaad komt van de bloemen van dezelfde plant.
Hoeveel calorieën zitten er in een portie venkel?
Een portie van ongeveer 100 g venkel bevat 18 kcal. Dat is ongeveer een halve middelgrote knol.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20028 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
