Weet wat er op je bord ligt
Pompoen
Calorieën en voedingswaarden
alle soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 14 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 1,6 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 1,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 68,3 µg 8%
- Vitamine C 12,3 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 0,58 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,24 µg 0%
- Jodium 0,15 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1,4 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1,9 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,4 g | 4 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Acorn pompoenrauw40 kcal / 100 g
- Buttercup-pompoenvruchtvlees, rauw, vers75 kcal / 100 g
- Rode kuri-pompoenvruchtvlees zonder schil, rauw22 kcal / 100 g
- Pompoen- en squashpittengedroogd618 kcal / 100 g
- Pompoen gekooktgekookt14 kcal / 100 g
- Winterpompoenalle soorten, rauw34 kcal / 100 g
- Zomerpompoenalle soorten, rauw16 kcal / 100 g
- Muskaatpompoencucurbita moschata, vruchtvlees zonder schil, rauw24 kcal / 100 g
- Courgettemet schil, rauw17 kcal / 100 g
- Mergpomp.rauw12 kcal / 100 g
Vragen over Pompoen
Moet je pompoen schillen voordat je hem roostert?
Bij een flespompoen is de schil taai en schil je hem het makkelijkst met een dunschiller. De dunne schil van een Hokkaido-pompoen wordt zacht in de oven en kun je laten zitten; verwijder wel de pitten en draderige kern.
Hoe rooster je pompoen in de oven?
Snijd de pompoen in parten of blokjes, meng met olie en rooster op 200 °C tot de stukken goudbruin en zacht zijn: reken op ongeveer 25–40 minuten, afhankelijk van de grootte. Prik met een mes in het dikste stuk om te controleren.
Kun je pompoen met schil koken?
Ja, als de schil dun is, zoals bij Hokkaido, kun je de pompoen gewassen in stukken koken; na ongeveer 15–20 minuten is het vruchtvlees zacht. Bij een dikke, harde schil is schillen vóór het koken praktischer.
Hoe bewaar je een aangesneden pompoen?
Dek het snijvlak af of doe de stukken in een afgesloten bak en bewaar ze in de koelkast; gebruik ze binnen enkele dagen. Je kunt pompoen ook in blokjes snijden en rauw invriezen, of eerst roosteren en de puree invriezen.
Waarmee combineert pompoen lekker in soep?
Pompoen combineert goed met ui, wortel en bouillon; gember, komijn of kerrie geven de soep extra warmte. Rooster de pompoen eerst voor een diepere smaak en maak de soep af met kokosmelk of een lepel yoghurt.
Wat is het verschil tussen pompoen en courgette?
Courgette is sappiger en steviger en blijft goed in plakjes of blokjes, terwijl pompoen na het garen zacht en romig wordt. Per 100 g bevat pompoen 14 kcal en courgette 17 kcal.
Kun je pompoenpitten eten?
Ja. Spoel de pitten af, verwijder zoveel mogelijk vruchtvlees en rooster ze uitgespreid op een bakplaat op 160 °C; schep ze na ongeveer 15–20 minuten om en haal ze eruit zodra ze knapperig zijn.
Is pompoen een vrucht of een groente?
Botanisch is pompoen een vrucht: hij groeit uit de bloem en bevat zaden. In de keuken gebruiken we hem als groente, bijvoorbeeld in soep, ovenschotels en curry.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20139 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
