Weet wat er op je bord ligt
Courgette
Calorieën en voedingswaarden
met schil, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 17 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 2,1 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 17,9 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 4,3 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,45 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,16 mg 10%
- Folaat (B9) 24 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,5 mg 2%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,37 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 261 mg 6%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,18 mg 8%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 portie | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 porties | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ portie | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 porties | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 porties | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Courgette met groene schilrauw16 kcal / 100 g
- Donkergroene courgetterauw17 kcal / 100 g
- Groene courgette20 kcal / 100 g
- Gele courgetterauw19 kcal / 100 g
- Courgette green unpeeled13 kcal / 100 g
- Zomerpompoenalle soorten, rauw16 kcal / 100 g
- Babycourgetterauw21 kcal / 100 g
- Crookneck zomercourgetterauw19 kcal / 100 g
- Pompoenalle soorten, rauw14 kcal / 100 g
- Komkommerrauw, vruchtvlees en schil14 kcal / 100 g
Vragen over Courgette
Hoe bak je courgette zonder dat die zompig wordt?
Snijd de courgette in plakken of blokjes en bak ze in één laag in een goed hete pan met een beetje olie, ongeveer 5–7 minuten. Bak zo nodig in porties; zout pas tegen het einde, zodat de courgette minder vocht loslaat.
Hoe rooster je courgette in de oven?
Snijd de courgette in de lengte in parten of in dikke plakken, meng met olie en kruiden en rooster op 220 °C in ongeveer 15–20 minuten gaar en lichtbruin. Leg de stukken met wat ruimte ertussen op de bakplaat.
Kun je courgette rauw eten?
Ja, was de courgette goed en schaaf haar met een dunschiller in linten of rasp haar door een salade. Kleine, stevige courgettes zijn hiervoor handig; verwijder het zachte zaadgedeelte als dat bij een grote courgette waterig is.
Hoe bewaar je courgette het best?
Bewaar courgette ongewassen in de groentelade van de koelkast en gebruik haar bij voorkeur binnen een week. Snijd een aangesneden courgette in folie of een afgesloten bakje en gebruik de rest binnen een paar dagen.
Hoe weet je of een courgette vers is?
Kies een stevige courgette met een gladde, onbeschadigde schil en een fris ogend steeltje. Laat exemplaren met zachte plekken, rimpels of vochtige beschadigingen liggen.
In welke gerechten komt courgette goed tot zijn recht?
Courgette past in ratatouille, groentesoep en pastasaus, en je kunt haar ook vullen en in de oven garen. Combineer haar met tomaat, knoflook en kruiden als basilicum of oregano.
Kun je courgette vervangen door zomerpompoen?
Ja, zomerpompoen is een goede vervanger in roerbakgerechten, soepen en ovenschotels: snijd haar op dezelfde manier en reken ongeveer dezelfde gaartijd. De smaak en het zachte, sappige vruchtvlees lijken sterk op die van courgette.
Bron: USDA FoodData Central 169291 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
