Weet wat er op je bord ligt
Chiadoenzaad
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 454 kcal —
- Eiwit 17 g 33%
- Koolhydraten 7,7 g 3%
- Vet 31 g 39%
- Verzadigd vet 3,3 g 17%
- Vezels 34 g 123%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 1,6 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 8,8 mg 55%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 631 mg 49%
- IJzer 7,7 mg 43%
- Magnesium 335 mg 80%
- Fosfor 860 mg 69%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 4,6 mg 42%
- Koper 0,92 mg 102%
- Mangaan 2,7 mg 118%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7,7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8,3 g | 3,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Chiadoenzaad
Hoe maak je chiadoenzaad klaar voor chiapudding?
Roer 2 eetlepels chiadoenzaad door 150 ml melk of plantaardige drink en laat het minstens 2 uur, liefst een nacht, afgedekt in de koelkast staan. Roer na 10 minuten nog eens goed door, zodat er geen klontjes ontstaan.
Moet je chiadoenzaad eerst malen of weken?
Heel chiadoenzaad hoef je niet te malen: in vocht vormt het vanzelf een geleiachtig laagje. Voor een gladde pudding of om het door beslag te mengen kun je het wel fijnmalen; gemalen zaad bindt ook snel vocht.
Hoe gebruik je chiadoenzaad als vervanger van ei?
Meng 1 eetlepel gemalen chiadoenzaad met 3 eetlepels water en laat het ongeveer 10 minuten staan tot het dik en gelachtig is. Dit bindmiddel werkt goed in pannenkoeken, muffins en ander bakwerk, maar vervangt ei niet als je luchtigheid nodig hebt.
Hoe lang kun je chiadoenzaad bewaren?
Bewaar droog chiadoenzaad in een goed afgesloten pot, koel en donker; zo blijft het doorgaans lang goed. Zet chiapudding en andere bereidingen met vocht afgedekt in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen op.
Waar eet je chiadoenzaad bij?
Roer het door yoghurt of havermout, strooi het over muesli of meng het in een smoothie. Het past ook in brooddeeg en crackers; doordat het vocht bindt, kun je het beter eerst laten wellen als je het door een dunne smoothie mengt.
Is chiadoenzaad hetzelfde als lijnzaad?
Nee. Chiadoenzaad vormt bij weken een gel rond de zaadjes; lijnzaad wordt meestal gemalen om het goed door gerechten te mengen. Per 100 g bevat lijnzaad 528 kcal en 24,4 g vezels, tegenover 454 kcal en 34 g vezels in chiadoenzaad.
Hoeveel vezels zitten er in chiadoenzaad?
Een portie van 15 g, ongeveer 1 eetlepel, levert 5,2 g vezels. Begin met een kleine hoeveelheid en neem er voldoende vocht bij: het zaad zwelt sterk op.
Is chiadoenzaad een bron van calcium?
Ja, chiadoenzaad is een bron van calcium: een portie van 15 g levert 94,7 mg. Je kunt het makkelijk door yoghurt, pap of een smoothie roeren.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 15047 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
