Weet wat er op je bord ligt
Rode ui
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 35 kcal —
- Eiwit 1,3 g 3%
- Koolhydraten 5,6 g 2%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 2,5 g 9%
- Suikers 5,2 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,21 µg 0%
- Vitamine C 4,1 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 0,19 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,12 mg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3,3 g | 14 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rijpe rode uigeschild, rauw28 kcal / 100 g
- Gele uialleen vruchtvlees, vers, rauw31 kcal / 100 g
- Uirauw40 kcal / 100 g
- Rood witlofrauw19 kcal / 100 g
- Rode druifrauw70 kcal / 100 g
- Diepvries uirauw30 kcal / 100 g
- Biet rode rauwrauw40 kcal / 100 g
- Onion red flesh35 kcal / 100 g
- Rode koolrauw31 kcal / 100 g
- Zoete uirauw32 kcal / 100 g
Vragen over Rode ui
Hoe maak je rode ui minder scherp voor in een salade?
Snijd de ui in dunne ringen en leg ze 10 minuten in koud water. Laat goed uitlekken en dep droog; zo wordt de smaak milder en blijft de ui knapperig.
Hoe karamelliseer je rode ui?
Snijd de ui in dunne ringen en bak die met een beetje olie op laag vuur, onder regelmatig roeren, ongeveer 25–35 minuten. Voeg pas op het einde een scheutje azijn of water toe als de ui aan de pan dreigt te plakken.
Kun je rode ui rauw eten?
Ja. Snijd rode ui vlak voor gebruik in ringen of blokjes voor salade, salsa, broodjes of een broodje haring; koud water maakt de smaak milder.
Hoe bewaar je rode ui het best?
Bewaar hele, ongeschilde rode uien op een koele, droge en donkere plek met ventilatie, niet in een afgesloten plastic zak. Bewaar een aangesneden ui afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen.
Waar past rode ui goed bij?
Rauwe rode ui geeft pit aan guacamole, tomatensalsa en salades; gebakken past hij goed bij burgers, pizza en geroosterde groenten. Ingelegde rode ui is ook lekker bij taco’s en broodjes.
Hoe maak je snel ingelegde rode ui?
Snijd de ui in dunne ringen en giet er een mengsel van gelijke delen azijn en water over, met wat suiker en zout. Laat minstens 30 minuten trekken in de koelkast; de ringen kleuren roze en worden friszuur.
Is rode ui zoeter dan gele ui?
Rode ui smaakt doorgaans wat milder en zoeter, vooral rauw, terwijl gele ui steviger en scherper kan smaken. Per 100 g bevat rode ui 5,2 g suiker; gele ui bevat 6,39 g koolhydraten.
Wat is het verschil tussen rode ui en zoete ui?
Zoete ui heeft doorgaans een mildere, zoetere smaak en is fijn om rauw te eten of langzaam te bakken. Rode ui geeft meer kleur en een pittiger accent, bijvoorbeeld in salsa of ingelegd bij taco’s.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20238 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
