Weet wat er op je bord ligt
Rode kuri-pompoen
Calorieën en voedingswaarden
vruchtvlees zonder schil, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 22 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 1,7 g —
- Natrium 29,7 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 9,9 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 18,5 mg 1%
- IJzer 0,38 mg 2%
- Magnesium 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Jodium 0,43 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Muskaatpompoencucurbita moschata, vruchtvlees zonder schil, rauw24 kcal / 100 g
- Zoete groene hokkaido-pompoenvruchtvlees zonder schil, rauw56 kcal / 100 g
- Pompoenalle soorten, rauw14 kcal / 100 g
- Flespompoen vruchtvleeszonder schil, rauw31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Spaghettipompoenvruchtvlees zonder schil, rauw32 kcal / 100 g
- Hokkaidopompoenrauw30 kcal / 100 g
- Melonnette jaspée de Vendée pompoenvruchtvlees zonder schil, rauw31 kcal / 100 g
- Buttercup-pompoenvruchtvlees, rauw, vers75 kcal / 100 g
- Courgettevruchtvlees en schil, rauw17 kcal / 100 g
Vragen over Rode kuri-pompoen
Moet je rode kuri-pompoen schillen?
Meestal niet: de schil wordt zacht en is eetbaar na het roosteren of koken. Was de pompoen goed en verwijder de pitten en draderige kern; schillen kan makkelijker zijn als je hem in een gladde soep wilt verwerken.
Hoe rooster je rode kuri-pompoen?
Snijd de pompoen doormidden, haal de pitten eruit en snijd het vruchtvlees in parten. Hussel met olie en kruiden en rooster op 200 °C ongeveer 25–35 minuten, tot de parten zacht zijn en bruine randjes hebben.
Hoe weet je of een rode kuri-pompoen rijp is?
Kies een stevige pompoen met een gave, diep oranjerode schil en zonder zachte plekken. Een droge steel is een goed teken; een pompoen die zwaar aanvoelt voor zijn formaat heeft doorgaans stevig vruchtvlees.
Hoe bewaar je een hele rode kuri-pompoen?
Bewaar een gave, ongesneden pompoen koel, droog en uit direct zonlicht; zo blijft hij doorgaans weken goed. Bewaar aangesneden stukken afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen.
Wat past goed bij rode kuri-pompoen?
De nootachtige, licht zoete smaak combineert goed met salie, tijm, knoflook, komijn en chilivlokken. Serveer geroosterde parten bijvoorbeeld bij linzen of gebruik het vruchtvlees in pompoensoep, curry of risotto.
Kun je rode kuri-pompoen vervangen door flespompoen?
Ja. Flespompoen is een praktische vervanger in soep, curry en ovengerechten; die heeft ook eetbare schil, maar het vruchtvlees wordt vaak wat zachter en minder kastanjeachtig van smaak.
Is rode kuri-pompoen hetzelfde als Hokkaidopompoen?
De namen worden vaak voor dezelfde soort pompoen gebruikt, maar het aanbod kan per zaadras verschillen. Rode kuri is doorgaans klein, oranjerood en heeft stevig, nootachtig vruchtvlees.
Kun je de pitten van rode kuri-pompoen eten?
Ja. Spoel de pitten schoon, dep ze droog en rooster ze op een bakplaat op 160 °C tot ze knapperig zijn, meestal 15–20 minuten; schep ze tussendoor om.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20132 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
