Weet wat er op je bord ligt
Rauwe groenten
Calorieën en voedingswaarden
zonder dressing, gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 1,2 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 13,2 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 195 µg 22%
- Vitamine C 11,4 mg 13%
- Vitamine D 0,08 µg 0%
- Vitamine K 17,4 µg 14%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,44 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
Mineralen
- Calcium 22,5 mg 2%
- IJzer 0,35 mg 2%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfor 25,8 mg 2%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,15 mg 7%
- Seleen 7,2 µg 13%
- Jodium 8 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 3,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 4,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 1,8 g | 6,1 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,3 g | 7,7 g | 2,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Salad raw vegatables without oil unsalted20 kcal / 100 g
- Vegetables29 kcal / 100 g
- Groentesaladerauw80 kcal / 100 g
- Cabbage vegetables32 kcal / 100 g
- Fruitrauw, gemiddeld57 kcal / 100 g
- Leafy salad17 kcal / 100 g
- Groentegekookt, gemiddeld29 kcal / 100 g
- Salad raw vegatables with olive oil62 kcal / 100 g
- Tomaatrauw, gemiddeld19 kcal / 100 g
- Groene saladerauw, zonder dressing14 kcal / 100 g
Vragen over Rauwe groenten
Hoe was je rauwe groenten goed?
Spoel ze af onder koud stromend water en wrijf stevige groenten, zoals wortels en komkommers, schoon. Gebruik geen zeep; snijd beschadigde plekken weg met een schoon mes.
Hoe houd je rauwe groenten knapperig in de koelkast?
Bewaar ongesneden groenten apart van fruit, dat rijping kan versnellen. Leg gewassen bladgroenten pas weg als ze goed droog zijn, in een afgesloten bak met een schoon vel keukenpapier; gebruik aangesneden groenten binnen enkele dagen.
Welke rauwe groenten zijn lekker om in reepjes te serveren?
Snijd wortel, komkommer, paprika en bleekselderij in stevige reepjes voor rauwkost. Serveer ze met hummus, tzatziki of een yoghurtdip; dep komkommer droog als je de dip niet waterig wilt maken.
Hoe maak je een salade van rauwe groenten die niet slap wordt?
Was en droog de blaadjes grondig en voeg dressing pas vlak voor het eten toe. Meng knapperige groenten zoals radijs, komkommer en paprika er op het laatst door; zo blijft de salade fris.
Kun je rauwe groenten invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien worden veel groenten zacht en waterig, waardoor ze minder geschikt zijn voor rauwkost of salade. Blancheer groenten zoals broccoli, sperziebonen en wortel kort en vries ze in voor later gebruik in warme gerechten.
Zijn rauwe kiemgroenten veilig om te eten?
Kiemgroenten kunnen bacteriën bevatten die tijdens het kiemen meegroeien; afspoelen verwijdert die niet altijd. Verhit ze goed door en door als je extra voorzichtig wilt zijn, en bewaar ze gekoeld.
Hoe snijd je rauwe groenten veilig voor jonge kinderen?
Snijd harde groenten zoals wortel in dunne reepjes of rasp ze; geef geen harde ronde stukken, zoals hele cherrytomaten of plakjes rauwe wortel. Blijf erbij terwijl een jong kind eet.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 25616 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
