Weet wat er op je bord ligt
Pruim
Calorieën en voedingswaarden
ontpit
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 229 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 55 g 20%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 5,1 g 18%
- Suikers 38 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32,8 µg 4%
- Vitamine K 12,8 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 50 mg 4%
- IJzer 0,38 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 610 mg 13%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koper 0,23 mg 26%
- Mangaan 0,25 mg 11%
- Jodium 1,1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,6 g | 55 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,4 g | 83 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,3 g | 111 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,1 g | 139 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zwarte pruimontpit, rauw46 kcal / 100 g
- Gedroogde pruimpruimen205 kcal / 100 g
- Pruimenrauw46 kcal / 100 g
- Gedroogde pruimengedroogde pruimen, ongekookt240 kcal / 100 g
- Gedroogde abrikoosontpit239 kcal / 100 g
- Mirabelontpit, rauw75 kcal / 100 g
- Prune without stone203 kcal / 100 g
- Rauwe ontpitte abrikoosrauw44 kcal / 100 g
Vragen over Pruim
Hoe week je pruimen zodat ze zachter worden?
Leg ze 10 tot 15 minuten in warm water; voor extra zachte pruimen kun je ze een nacht in koud water in de koelkast laten staan. Bewaar het weekwater om door pap, compote of een saus te roeren.
Hoe gebruik je pruimen in warme gerechten?
Snijd ze in stukjes en voeg ze de laatste 10 minuten toe aan stoofvlees, tajine of een groentestoof, zodat ze zacht worden zonder uit elkaar te koken. Ze geven ook smaak aan havermout en rijstpap.
Hoe bewaar je pruimen na opening?
Doe ze in een goed afgesloten pot of bak en bewaar die koel, droog en donker. Zo blijven ze zacht; worden ze toch wat droog, week ze dan kort in warm water.
Waarmee combineer je pruimen in zoete gerechten?
Ze passen goed bij appel, kaneel, yoghurt, noten en havermout. Kook ze met appel en een scheutje water tot compote, of snijd ze door cakebeslag.
Waarmee kun je pruimen vervangen in een recept?
Gedroogde abrikozen zijn een handige vervanger in stoofgerechten en gebak, maar smaken frisser en steviger. Dadels zijn zoeter en plakkeriger; gebruik er minder van als het gerecht niet extra zoet moet worden.
Zijn pruimen hetzelfde als verse pruimen?
Nee: pruimen zijn gedroogde pruimen. Door het drogen worden ze kleiner, zachter en geconcentreerder van smaak dan verse pruimen.
Hoeveel pruimen is een gebruikelijke portie?
Een kleine hand van ongeveer 30 g is een praktische portie; dat is meestal drie à vier pruimen, afhankelijk van hun formaat. Die portie bevat 69 kcal en 1,5 g vezels.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13042 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
