Weet wat er op je bord ligt
Pruim
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd, ongekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 241 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 0,4 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 7,2 g 26%
- Suikers 38 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 39 µg 4%
- Vitamine C 0,6 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,43 mg 3%
- Vitamine K 59,5 µg 50%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotheenzuur (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,1 mg 2%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 0,93 mg 5%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 732 mg 16%
- Zink 0,44 mg 4%
- Koper 0,28 mg 31%
- Mangaan 0,3 mg 13%
- Seleen 0,3 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2,2 g | 57 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1,1 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3,3 g | 85 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4,4 g | 113 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5,5 g | 142 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde pruimpruimen205 kcal / 100 g
- Gedroogde pruimengedroogde pruimen, ongekookt240 kcal / 100 g
- Pruimenrauw46 kcal / 100 g
- Gedroogde vijgongekookt249 kcal / 100 g
- Pruimenpuree257 kcal / 100 g
- Pruimensap42 kcal / 100 g
- Abrikoosgedroogd (lage vochtigheid), geduveld, ongebakken320 kcal / 100 g
- Abrikozengedroogd, gesezwaveld, ongekookt241 kcal / 100 g
- Pruimendrankuit blik, kant-en-klaar om te drinken70 kcal / 100 g
- Appelgedroogd, gesezwaveld, rauw243 kcal / 100 g
Vragen over Pruim
Moet je gedroogde pruimen weken voor je ze eet?
Nee, je kunt ze zo eten. Zijn ze erg droog of wil je ze pureren, laat ze dan 10 tot 15 minuten wellen in warm water; giet ze daarna goed af.
Hoe maak je gedroogde pruimen zacht voor in een gerecht?
Laat ze 10 tot 15 minuten sudderen in water, thee of vruchtensap. Voeg ze pas daarna toe aan bijvoorbeeld stoofvlees of een compote, zodat ze niet uit elkaar koken.
Hoe bewaar je gedroogde pruimen na het openen?
Sluit de verpakking goed af en bewaar de pruimen koel en droog, uit de zon. In een luchtdichte pot blijven ze doorgaans enkele maanden goed; gooi ze weg als je schimmel ziet of ze vreemd ruiken.
Waar passen gedroogde pruimen goed bij?
Ze smaken goed in havermout, yoghurt en notenmix, maar ook in hartige stoofgerechten met kip of lamsvlees. In de Franse klassieker far breton worden pruimen door een stevig beslag gebakken.
Kun je verse pruimen vervangen door gedroogde pruimen?
Niet één op één: gedroogde pruimen zijn geconcentreerder en veel minder sappig. Week ze eerst en gebruik er minder van; voor taart of compote kan wat extra vocht helpen.
Wat is het verschil tussen pruimen en gedroogde pruimen?
Gedroogde pruimen zijn pruimen waaruit tijdens het drogen veel water is verdwenen, waardoor ze kleiner en taai-zacht worden. Ze zijn zoeter en geconcentreerder van smaak dan verse pruimen.
Hoe voorkom je dat gedroogde pruimen aan elkaar plakken?
Bewaar ze in een goed afgesloten pot en maak de pruimen los voordat je ze door beslag of muesli mengt. Een klein beetje bloem kan helpen als je ze in een cakebeslag wilt verdelen.
Bron: Canadian Nutrient File 1742 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
