Weet wat er op je bord ligt
Pruimen
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 46 kcal —
- Eiwit 0,7 g 1%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 9,9 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 9,5 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 6,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,9 mg 0%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,17 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 157 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,7 g | 10 g | 0,3 g |
| 1 portie | 165 g | 76 | 1,2 g | 17 g | 0,5 g |
| 2 porties | 330 g | 152 | 2,3 g | 33 g | 0,9 g |
| ½ portie | 82,5 g | 38 | 0,6 g | 8,3 g | 0,2 g |
| 3 porties | 495 g | 228 | 3,5 g | 50 g | 1,4 g |
| 4 porties | 660 g | 304 | 4,6 g | 66 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,1 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,4 g | 20 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,8 g | 25 g | 0,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gedroogde pruimengedroogde pruimen, ongekookt240 kcal / 100 g
- Gele pruimenvruchtvlees en schil, rauw25 kcal / 100 g
- Pruimgedroogd163 kcal / 100 g
- Dessertpruimvruchtvlees en schil, rauw41 kcal / 100 g
- Kwetsenvruchtvlees en schil, rauw, gewogen met pitten34 kcal / 100 g
- Zwarte pruimontpit, rauw46 kcal / 100 g
- Gele pruimmet schil, rauw54 kcal / 100 g
- Blauwe pruimrauw48 kcal / 100 g
- Damsonpruimvruchtvlees en schil, rauw38 kcal / 100 g
- Gedroogde pruimpruimen205 kcal / 100 g
Vragen over Pruimen
Hoe weet je of pruimen rijp zijn?
Een rijpe pruim geeft licht mee als je er zachtjes in knijpt en ruikt fruitig. Zijn ze nog stevig, laat ze dan op kamertemperatuur narijpen; in een papieren zak gaat dat sneller.
Hoe haal je de pit uit een pruim?
Snijd de pruim rondom tot aan de pit en draai de helften in tegengestelde richting los. Bij rijpe pruimen komt de pit meestal makkelijk mee; gebruik anders de punt van een mes om hem los te wippen.
Hoe lang moeten pruimen in de oven?
Halveer en ontpit ze, leg ze met het snijvlak omhoog in een ovenschaal en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 °C, tot ze zacht zijn. Lekker met kaneel, bij yoghurt of als bijgerecht bij geroosterd vlees.
Hoe bewaar je pruimen zodat ze niet te snel zacht worden?
Bewaar rijpe pruimen in de koelkast; zo blijven ze doorgaans enkele dagen goed. Laat stevige pruimen eerst op het aanrecht narijpen en leg ze pas daarna koud.
Kun je pruimen invriezen?
Ja. Halveer ze, haal de pit eruit en vries de stukken eerst los van elkaar in op een schaal; doe ze daarna in een diepvriesdoos of zak. Ontdooide pruimen zijn zachter en vooral geschikt voor compote, gebak of smoothies.
Waar passen pruimen goed bij?
Verse pruimen smaken goed met yoghurt, havermout en zachte kaas. Je kunt ze ook gebruiken in pruimentaart, compote of een hartige stoofschotel met kip of varkensvlees.
Zijn gedroogde pruimen voedzamer dan verse pruimen?
Gedroogde pruimen bevatten per 100 g 240 kcal, tegenover 46 kcal in pruimen; door het drogen zijn de voedingsstoffen en suikers geconcentreerder. Eet je ze als tussendoortje, dan is een kleine portie al snel genoeg.
Kun je de schil van pruimen eten?
Ja, de schil is eetbaar en geeft wat extra stevigheid en een lichtzure smaak. Spoel pruimen voor gebruik af onder stromend water.
Bron: USDA FoodData Central 169949 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
