Weet wat er op je bord ligt
Kokosvruchtvlees
Calorieën en voedingswaarden
vers
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 369 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 4,7 g 2%
- Vet 35 g 44%
- Verzadigd vet 30 g 152%
- Vezels 11 g 38%
- Suikers 4,7 g —
- Natrium 18,5 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 3,2 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
Mineralen
- Calcium 13,5 mg 1%
- IJzer 2,3 mg 13%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 363 mg 8%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koper 0,44 mg 49%
- Mangaan 1,5 mg 65%
- Jodium 1,2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3,5 g | 4,7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1,7 g | 2,3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5,2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6,9 g | 9,4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8,7 g | 12 g | 87 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kokosvruchtvlees
Hoe gebruik je kokosvruchtvlees in de keuken?
Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes om door curry, havermout of yoghurt te doen, of rasp het over rijst en groente. Rooster de snippers kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur en blijf omscheppen: kokos kleurt snel.
Hoe rooster je kokosvruchtvlees in de oven?
Verdeel dunne snippers over een bakplaat en rooster ze ongeveer 5–8 minuten op 160 °C. Schep halverwege om en haal ze eruit zodra de randjes goudbruin zijn; op de hete plaat kleuren ze nog even door.
Hoe bewaar je vers kokosvruchtvlees?
Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik het binnen enkele dagen. Voor langer bewaren kun je blokjes of snippers invriezen; spreid ze eerst los uit op een bord, zodat ze niet aan elkaar vastvriezen.
Waarmee combineert kokosvruchtvlees goed?
De romige, lichtzoete smaak past goed bij limoen, chili, gember en koriander, maar ook bij banaan, ananas en pure chocolade. Gebruik het in een Thaise curry, Indonesische seroendeng of als topping op een fruitsalade.
Hoe haal je kokosvruchtvlees uit een verse kokosnoot?
Laat het kokoswater eerst uit de noot lopen en breek de schil met een stevige tik rondom. Wrik het vruchtvlees met een stevig mes of lepel los; een dun bruin vliesje kun je met een dunschiller verwijderen.
Wat is het verschil tussen kokosvruchtvlees en kokosmelk?
Kokosvruchtvlees is het vaste witte deel van de kokosnoot; kokosmelk wordt gemaakt door geraspt vruchtvlees met water uit te knijpen. Het vruchtvlees bevat per 100 g 11 g vezels, tegenover 0,99 g in kokosmelk.
Is kokosvruchtvlees geschikt voor jonge kinderen?
Rasp het fijn of snijd het heel dun; harde, grote stukken kunnen lastig te kauwen zijn. Blijf bij jonge kinderen tijdens het eten en geef geen harde brokken.
Hoeveel kokosvruchtvlees is een gebruikelijke portie?
Een kleine handvol, ongeveer 20–30 g, is genoeg om yoghurt, pap of een gerecht mee af te maken. Kokosvruchtvlees bevat per 100 g 30 g verzadigd vet, dus gebruik grotere hoeveelheden eerder als ingrediënt dan als snack.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 15006 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
