Weet wat er op je bord ligt
Mirabel
Calorieën en voedingswaarden
ontpit, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 75 kcal —
- Eiwit 0,6 g 1%
- Koolhydraten 18 g 7%
- Vezels 2,2 g 8%
- Suikers 13 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 28,8 µg 3%
- Vitamine C 5,3 mg 6%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,13 mg 1%
- Magnesium 8,2 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,07 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 0,6 g | 18 g | – |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,3 g | 9 g | – |
| 150 g | 150 g | 112 | 0,9 g | 27 g | – |
| 200 g | 200 g | 149 | 1,3 g | 36 g | – |
| 250 g | 250 g | 187 | 1,6 g | 45 g | – |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Pruimontpit229 kcal / 100 g
- Zwarte pruimontpit, rauw46 kcal / 100 g
- Reine-claudeontpit, rauw69 kcal / 100 g
- Mirabelle plum drained70 kcal / 100 g
- Rauwe ontpitte abrikoosrauw44 kcal / 100 g
- Gekookte ontpitte gedroogde pruimontpit, gekookt
- Pruimenrauw46 kcal / 100 g
- Gele pruimmet schil, rauw54 kcal / 100 g
- Gedroogde abrikoosontpit239 kcal / 100 g
- Kersvruchtvlees en schil, ontpit, rauw54 kcal / 100 g
Vragen over Mirabel
Hoe ontpit je mirabellen zonder ze kapot te maken?
Snijd met een klein mesje rondom de naad tot aan de pit en draai de helften voorzichtig van elkaar. Zijn ze erg rijp, halveer ze dan boven een kom: het sap loopt er makkelijk uit.
Hoe gebruik je mirabellen in taart of clafoutis?
Halveer ze en haal de pitten eruit; leg ze met de snijkant omhoog op het beslag, zodat de taart minder nat wordt. Bak ze mee tot het beslag goudbruin en gaar is; mirabellen zijn ook lekker in een kruimeltaart.
Hoe maak je compote of jam van mirabellen?
Laat ontpitte mirabellen met een klein scheutje water op laag vuur zacht worden; reken voor compote op ongeveer 10 minuten. Voor jam kook je ze langer in tot het mengsel dik wordt en roer je regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Hoe bewaar je mirabellen zodat ze niet snel zacht worden?
Bewaar stevige mirabellen op kamertemperatuur tot ze rijp zijn en leg ze daarna in de koelkast; eet ze binnen enkele dagen. Was ze pas vlak voor gebruik, anders bederft het fruit sneller.
Wat kun je gebruiken in plaats van mirabellen?
Gele pruimen of reine-claudes zijn goede vervangers in taart, compote en jam. Pruimen zijn doorgaans minder zoet: gewone pruim bevat 9,9 g koolhydraten per 100 g, tegenover 18 g in mirabel.
Wat is het verschil tussen een mirabel en een reine-claude?
Een mirabel is klein, rond en meestal geel, terwijl een reine-claude vaak groter is en groen of geelgroen blijft. Reine-claude bevat 16,4 g koolhydraten per 100 g; mirabel bevat 18 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13027 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
