Weet wat er op je bord ligt

kers

Calorieën en voedingswaarden

vruchtvlees en schil, ontpit, rauw

calorieënkcal per 100 g

Eiwit0,8 g

Koolhydraten13 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 54 kcal —
Eiwit 0,8 g 2%
Koolhydraten 13 g 5%
Vezels 1,6 g 6%
Suikers 10 g —

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 20,2 µg 2%
Vitamine C 4,1 mg 5%
Vitamine D 0 µg 0%
Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
Vitamine B6 0,04 mg 2%
Vitamine B12 0 µg 0%

Mineralen

Calcium 9,9 mg 1%
IJzer 0,17 mg 1%
Magnesium 8,8 mg 2%
Fosfor 19 mg 2%
Kalium 190 mg 4%
Zink 0,06 mg 1%
Koper 0,08 mg 9%
Mangaan 0,06 mg 3%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	54	0,8 g	13 g	–
50 g	50 g	27	0,4 g	6,5 g	–
150 g	150 g	81	1,2 g	20 g	–
200 g	200 g	107	1,6 g	26 g	–
250 g	250 g	134	2 g	33 g	–

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over kers

Hoe ontpit je kersen zonder dat ze alle kanten op spatten?

Haal het steeltje weg en duw de pit eruit met een kersenontpitter. Geen ontpitter? Zet de kers op de opening van een lege fles en druk de pit er met een eetstokje in.

Hoe lang moeten kersen in een taart of crumble?

Ontpit ze en bak ze mee in de vulling: reken voor een kersentaart op ongeveer 35–45 minuten op 180 °C. Voor crumble zijn 25–30 minuten meestal genoeg, tot de vruchten bubbelen en de kruimellaag goudbruin is.

Hoe bewaar je kersen zodat ze niet snel beschimmelen?

Bewaar ongewassen kersen met steeltjes in een open bakje in de koelkast en haal beschadigde vruchten eruit. Was ze pas vlak voor het eten; zo blijven ze doorgaans enkele dagen goed.

Kun je kersen invriezen?

Ja. Was en droog ze, ontpit ze en vries ze eerst los van elkaar op een bakplaat in; doe ze daarna in een diepvrieszak. Zo kun je later precies zoveel kersen pakken als je nodig hebt voor taart, saus of smoothie.

Waarmee combineer je kersen in een dessert?

Kersen passen goed bij chocolade, amandel, vanille en yoghurt. Gebruik ze bijvoorbeeld in een clafoutis, Schwarzwälder Kirschtorte of warme kersensaus bij pannenkoeken.

Wat is het verschil tussen kersen en zure kersen?

Zoete kersen zijn sappig en lekker om zo te eten; zure kersen zijn frisser en worden vaak verwerkt in taart, compote of saus. Zoete kersen leveren 63 kcal per 100 g, zure kersen 50 kcal.

Kun je kersen met pit eten?

Het vruchtvlees kun je eten, maar spuug de harde pit uit: die kan in je keel schieten en de pit is niet bedoeld om op te eten. Geef jonge kinderen kersen ontpit en in kleine stukjes.

Hoeveel suiker zit er in kersen?

Kersen bevatten van nature suikers: een portie van 100 g levert 10 g suiker. Eet ze vers of combineer ze met ongezoete yoghurt als je geen extra suiker wilt toevoegen.

Bron: ANSES–Ciqual (France) 13008 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels