Weet wat er op je bord ligt
Kers
Calorieën en voedingswaarden
vruchtvlees en schil, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 63 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 15 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3,1 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,14 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Biotine (B7) 0,42 µg 1%
- Folaat (B9) 3,2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 11,5 mg 1%
- IJzer 0,25 mg 1%
- Magnesium 9,4 mg 2%
- Fosfor 25,9 mg 2%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,05 mg 0%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,07 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,2 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,6 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,4 g | 29 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3 g | 37 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zoete kersrauw63 kcal / 100 g
- West-Indische kersalleen vruchtvlees24 kcal / 100 g
- Zure kersrauw50 kcal / 100 g
- Kersenrauw41 kcal / 100 g
- Zoete kersenrauw63 kcal / 100 g
- Peerrauw, vruchtvlees en schil43 kcal / 100 g
- Kriekrauw
- Perzikenrauw, vruchtvlees en schil33 kcal / 100 g
- Abrikozenrauw, vruchtvlees en schil31 kcal / 100 g
- Acerolavruchtvlees en schil, ontpit, rauw
Vragen over Kers
Hoe bewaar je kersen zodat ze langer goed blijven?
Bewaar ze ongewassen in een open of geperforeerde bak in de koelkast; haal beschadigde vruchten eruit. Was ze pas vlak voor het eten, want vocht maakt ze sneller zacht of beschimmeld.
Kun je kersen invriezen?
Ja. Was en ontpit ze, dep ze droog en vries ze eerst los van elkaar op een plaat in; daarna kun je ze in een diepvrieszak doen. Zo plakken ze minder aan elkaar en zijn ze handig voor taart, saus of smoothies.
Hoe ontpit je kersen zonder een kersenontpitter?
Duw de pit eruit met de smalle kant van een stevig rietje of met een eetstokje, terwijl je de kers boven een kom houdt. Een kleine trechter of een stevige spuitmond werkt ook.
Welke kersen zijn lekker om mee te bakken?
Zoete kersen zijn geschikt voor clafoutis, cake en kruimeltaart; ontpit ze eerst en laat ze uitlekken als ze erg sappig zijn. Zure kersen geven juist een frisse smaak aan vlaai, compote en saus.
Wat kun je met kersen maken behalve taart?
Kook ontpitte kersen kort met een scheutje water tot compote voor bij yoghurt, havermout of pannenkoeken. Ze zijn ook lekker in een salade met zachte kaas en noten.
Moet je kersen wassen voordat je ze eet?
Ja, spoel ze vlak voor het eten af onder koud stromend water en droog ze voorzichtig. Was ze niet voordat je ze bewaart, want natte kersen bederven sneller.
Zijn kersenpitten gevaarlijk als je ze inslikt?
Een per ongeluk ingeslikte hele pit is doorgaans geen reden tot ongerustheid, maar kauw of maal pitten niet fijn. Verwijder pitten altijd voor jonge kinderen: ze vormen een verstikkingsgevaar.
Bron: CoFID (UK) 14-382 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
