Weet wat er op je bord ligt
Perziken
Calorieën en voedingswaarden
rauw, vruchtvlees en schil
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 33 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 7,6 g 3%
- Vet 0,1 g 0%
- Suikers 7,6 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 19 µg 2%
- Vitamine C 31 mg 34%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 5,8 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Biotine (B7) 0,2 µg 1%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 3 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,5 g | 19 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele perzikenrauw39 kcal / 100 g
- Perziken in blikin sap, volledige inhoud39 kcal / 100 g
- Gedroogde perzikengezwaveld, rauw239 kcal / 100 g
- Perzikrauw41 kcal / 100 g
- Nectarinesrauw44 kcal / 100 g
- Abrikozenrauw48 kcal / 100 g
- Peerrauw, vruchtvlees en schil43 kcal / 100 g
- Witvlezige perzikvruchtvlees en schil, ontpit, rauw44 kcal / 100 g
- Gele perzikongeschild, rauw38 kcal / 100 g
- Witte perzikongeschild, rauw35 kcal / 100 g
Vragen over Perziken
Hoe weet je of een perzik rijp is?
Een rijpe perzik ruikt zoet en geeft licht mee als je zachtjes bij de steel drukt. Harde perziken rijpen na een paar dagen op kamertemperatuur; leg ze naast een banaan om dat proces te versnellen.
Moet je een perzik schillen?
Nee, de schil is eetbaar; spoel de perzik goed af en wrijf hem droog. Voor een gladde puree of taartvulling kun je de schil makkelijk verwijderen door de perzik kort in kokend water te leggen en daarna in koud water te dompelen.
Hoe grill je perziken?
Halveer de perziken en verwijder de pit. Bestrijk het snijvlak dun met olie en gril ze ongeveer 3 minuten per kant op middelhoog vuur, tot ze warm zijn en duidelijke grillstrepen hebben.
Hoe bewaar je perziken zodat ze niet melig worden?
Laat onrijpe perziken op kamertemperatuur rijpen. Bewaar rijpe perziken in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen; haal ze voor het serveren even uit de koelkast, zodat hun geur en smaak beter uitkomen.
Kun je perziken invriezen?
Ja. Snijd ze in partjes, verwijder de pit en leg de stukjes eerst los op een bakplaat in de vriezer; doe ze daarna in een goed gesloten diepvrieszak. Zo vriezen ze niet samen tot één klomp en zijn ze handig voor smoothies of gebak.
Waar passen perziken goed bij?
Verse perzik is lekker in yoghurt, havermout en fruitsalade, maar ook in een salade met rucola, zachte geitenkaas en geroosterde noten. Gegrilde perzik past goed bij ijs of bij hartige gerechten met kip.
Wat is het verschil tussen perziken en nectarines?
Een nectarine is botanisch ook een perzik, maar heeft een gladde schil; perziken hebben een donsachtige schil. Nectarines leveren 43 kcal per 100 g, tegenover 33 kcal per 100 g voor perziken.
Bevatten perziken veel vitamine C?
Perziken zijn een bron van vitamine C: 31 mg per 100 g. Eet ze liefst vers; door lang verhitten kan een deel van deze vitamine verloren gaan.
Bron: CoFID (UK) 14-299 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
